Пельмени с филе окуня и кайенским перцем

60 мин.
5 чел.
средне
Пельмени с филе окуня и кайенским перцем

Кайенский перец – очень острая специя, которую часто добавляют к любым рыбным блюдам. Самое главное – не переборщить иначе у Вас может случиться маленький «пожар» во рту. Если правильно подобрать его количество, то он сможет отлично преобразить пельмени с начинкой из окуня!

Ингредиенты:

  • 600 грамм пшеничной муки;
  • 200 миллилитров воды;
  • 1 яйцо;
  • 30 миллилитров растительного масла;
  • 500 грамм филе окуня;
  • 100 грамм репчатого лука;
  • 60 миллилитров сливок;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 220 грамм огурцов;
  • 200 грамм маринованного острого перца;
  • 100 грамм сладкого перца;
  • 20 грамм шнитт-лука;
  • молотый кайенский перец и соль по вкусу.

Как приготовить - Пельмени с филе окуня и кайенским перцем

  1. Для начала мы замесим простое тесто для пельменей. На большую разделочную доску просеиваем все порцию муки, чтобы убрать крупинки мусора.
  2. Далее из муки формируем подобие горки с небольшой ямкой внутри. В это углубления вливаем чистую воду и растительное масло. Разбиваем яйцо.
  3. Теперь аккуратненько руками замешиваем пельменное тесто. Оно должно получиться густым, эластичным и не совсем тугим.
  4. Из него формируем шарик и заворачиваем его в пищевую пленку. Оставляем заготовку полежать полчаса при комнатной температуре.
  5. А тем временем мы можем заняться начинкой для блюда. Свежее филе окуня пропускаем через мясорубку или очень мелко нарезаем при помощи ножа.
  6. Тоже самое нужно сделать с очищенным луком и чесноком. Полученную смесь соединяем со сливками. Не забываем посолить и поперчить. Перемешиваем.
  7. Вернемся к нашему тесту. Снимаем с него пленку и при помощи скалки раскатываем его в тонкий пласт. Толщина должна быть примерно3-4 миллиметра.
  8. Затем рюмкой или небольшим стаканчиком вырезаем одинаковые кружочки. Из остатков теста снова раскатываем пласт. Проделываем те же действия снова.
  9. В центр каждого кружка выкладываем чайную ложку начинку. Как можно плотнее защипываем края, чтобы при варке вода не попала внутрь.
  10. Когда все изделия будут готовы, ставим на плиту кастрюлю с подсоленной водичкой и доводим ее до кипения. Варим порцию пельменей до полной готовности около 5-7 минут.
  11. После этого нарезаем огурцы и сладкий перец на кусочки любого толщины. Раскладываем их по тарелочкам, а сверху овощей кладем готовые пельмешки.
  12. Украшаем блюдо стручками острого перчика и перьями шнитт-лука.

Наши пельмени с начинкой из окуня и кайенским перцем готовы! Такое блюдо обязательно придется по вкусу любителям остренькой и пикантной пищи. В следующий раз удивите своих близких очередным новым блюдом, например запеченными пельмешками со сметаной и зеленью!
Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв