Пельмени с креветками и мидиями

60 мин.
4 чел.
средне
Пельмени с креветками и мидиями

Очень даже необычно звучит сочетание слов «пельмени» и «креветки с мидиями». Вы наверняка подумаете, что эти ингредиенты не могут совмещаться. Но мы разрушим этот стереотип. Пельмешки с начинкой из морепродуктов – очень даже вкусное блюдо!

Ингредиенты:

  • 600 грамм пшеничной муки;
  • 1 яйцо;
  • 200 миллилитров воды;
  • 300 грамм очищенных креветок;
  • 300 грамм мяса мидий;
  • 60 грамм репчатого лука;
  • растительное масло для жарки;
  • 300 миллилитров оливкового масла;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • 10 грамм свежей зелени петрушки;
  • зеленый перец горошком и соль по вкусу.

Как приготовить - Пельмени с креветками и мидиями

  1. Итак, для начала нам нужно приготовить начинку из морепродуктов. Для этого креветки и мясо мидий нужно пропустить через мясорубку.
  2. Далее очищаем репчатый лук и режем его на мелкие кубики. Разогреваем сковородку и смазываем ее оливковым маслом. Отправляем обжариваться лучок до красивого золотистого цвета.
  3. Затем полученный фарш соединяем с зажаркой. Солим и добавляем растолченный зеленый перец по вкусу, хорошенько перемешиваем.
  4. Теперь перейдем к приготовлению теста. На чистую рабочую поверхность просеиваем горкой муку. В центре делаем углубление, в которое мы вливаем подсоленную воду, оливковое масло. Туда же разбиваем одно яйцо.
  5. Замешиваем пельменное тесто, которое по консистенции должно быть довольно густым, однородным и эластичным, но, в то же время, и не слишком тугим.
  6. После этого можем раскатывать тесто в пласт толщиной 3 миллиметра. Из него при помощи рюмки вырезаем заготовки для пельменей в форме кружков.
  7. В каждый кружочек выкладываем чайную ложку нашей начинки из морепродуктов. Края плотно и аккуратно защипываем, формируя готовое изделие. Проделываем так со всеми кусочками теста.
  8. На среднем огне доводим до кипения кастрюльку с подсоленной водой. Когда она закипит, кидаем пельмени и варим до полной готовности.
  9. При помощи шумовки вынимаем готовые пельмешки и кладем на тарелочку. Поливаем сверху растопленным сливочным маслом и присыпаем свежей зеленью петрушки.

Наши «морские» пельмени с креветками и мидиями готовы! Благодаря правильно приготовленному эластичному тесту вся начинка сохраняет свою сочность. Вот почему Вы не сможете остановиться, попробовав пару штучек этой вкуснятины!
Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв