Пельмени с курицей

90 мин.
6 чел.
средне
Пельмени с курицей

Несмотря, на большое количество магазинных блюд, пельмени с курицей можно приготовить дома. Тем более, что это будет не намного дольше и гораздо вкуснее. К тому же, каждая хозяйка заботясь о своей семье теперь может приготовить вкусные куриные пельмени потратив меньше времени, чем раньше!

Ингредиенты:

Для теста:
  • 1 куриное яйцо;
  • 250 грамм ледяной кипячёной воды;
  • 1 щепотка соли;
  • 500 грамм муки (может уйти больше/меньше).
Для фарша:
  • 500 грамм куриной грудки;
  • 1 куриное яйцо (по желанию);
  • 150 грамм свиного сала;
  • 1-2 репчатые луковицы;
  • 1 щепотка куркумы (по желанию);
  • чёрный молотый перец по вкусу;
  • 1,5 чайной ложки по вкусу.

Как приготовить - Пельмени с курицей

Приготовление теста:

  1. Для начала нам потребуется вместительная миска, в которую мы обязательно просеем муку. Это делается не только с целую очистки муки, но и для того, чтобы она набралась воздуха.
  2. Теперь нам нужно вбить в отдельную миску ледяную воду, прямо из морозилки и яйцо. Посолим и хорошенько всё размешаем до получения однородности.
  3. После этого, мы порциями добавляем в ячную смесь муку и тщательно перемешиваем всё ложкой. Мы будем добавлять столько муки, чтобы получилось мягкое эластичное тесто. Муки может потребоваться больше или наоборот меньше, чем указано.
  4. Следом, мы покроем столешницу тонким слоем муки и замесим на ней мягкое тесто, чтобы оно не приставало к рукам. Накроем полотенцем и оставим на 15-20 минут.

Приготовление фарша:

  1. Сейчас у нас есть достаточно времени, чтобы приготовить вкусный фарш. Сначала мы достанем грудку и сало, нарежем их на кусочки, а после пропустим через мясорубку.
  2. Возьмём объёмную миску и добавим в неё фарш. На этом этапе пора вбить яйцо и всё хорошенько смешать.
  3. Осталось добавить соль и чёрный молотый перец. Затем, Вы можете добавить немного Ваших любимых специй. Снова всё перемешиваем.
  4. Очищаем лук и мелко нашинкуем его при помощи ножа. Измельчённый лук мы тоже добавляем в фарш для пельменей и смешиваем.

Приготовление пельменей:

  1. Тесто уже настоялось и теперь нам нужно разделить его на 4 примерно одинаковые части и каждую из них раскатать в не очень тонкий пласт. При надобности подсыпаем муку.
  2. Достаём сухой стакан и вырезаем с помощью него кружочки для пельменей. Остатки теста скатываем и повторяем тоже самое.
  3. Обычно, на кружочки с таким диаметром не требуется больше начинки, чем 1 чайная ложка. Хотя это уже зависит от предпочтений семьи. По всем кружочкам разложить начинку и слепить пельмени.
  4. После этого, нам осталось взять большую кастрюлю и залить в неё 2,5 литра воды. Ставим её на огонь и доводим до кипения.
  5. Сейчас мы уже можем посолить воду так, чтобы она была чуть солёная. Добавляем в неё пельмени и ждём, пока воды снова закипит. Затем, варим пельмени на среднем огне ещё 4-5 минут.
  6. Нам осталось достать готовые пельмени с курицей шумовкой и дать стечь воде. Разлаживаем их по тарелкам и в каждую добавляем маленький кусочек сливочного масла и чёрный молотый перец по вкусу.

Пельмени с курицей готовы! не трудно представить, сколько раз Ваши родные задали один и тот же вопрос, интересуясь готовностью блюда. Сейчас Вы уже можете звать их ко столу и наблюдать, как они уминают за обе щёки всю порцию и просят добавки. А разве нужны другие комплименты хозяйке?

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

При желании, Вы можете использовать этот рецепт приготовления пельменного теста. Украсить блюдо можно измельчённой зеленью, а для вкуса добавить 0,5 чайной ложечки уксуса. Например, обычного пищевого или яблочного.

Оставить отзыв