Пельмени с мясом раков

60 мин.
5 чел.
средне
Пельмени с мясом раков

Как же вкусно звучит название этого блюда. Вы только представьте, как Вы кусаете первый кусочек мягкого теста, за которым скрывается нежнейшая начинка из мяса раков. Весь секрет такой аппетитной начинки таится в парочке простых ингредиентов!

Ингредиенты:

  • 700 грамм пшеничной муки;
  • одно яйцо;
  • 250 миллилитров воды;
  • 700 грамм мяса раков;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 100 миллилитров молока;
  • 250 грамм очищенных креветок;
  • 80 грамм репчатого лука;
  • 40 миллилитров растительного масла;
  • 40 миллилитров сухого белого вина;
  • 200 миллилитров сливок;
  • свежий базилик;
  • молотый белый перец и соль по вкусу.

Как приготовить - Пельмени с мясом раков

  1. Начнем приготовление нашего блюда с начинки. Нам нужно измельчить мясо раков. Вы можете сделать это или при помощи мясорубки, или просто порубив ножом.
  2. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Смешиваем его с раком, солим и перчим. Вливаем молоко и перемешиваем.
  3. Теперь замесим тесто. Муку просеиваем в мисочку, чтобы убрать крупинки мусора. Сюда же вливаем воду, разбиваем яйцо и добавляем щепотку соли.
  4. Замешиваем густое, однородное и эластичное тесто. Раскатываем его в тоненький пласт теста. Из него вырезаем одинаковые кружочки. Лучше всего для этого подойдет любая рюмка.
  5. В центр каждого кружочка кладем немного начинки. Края заготовки защипываем, формируя готовый пельмешек. Так проделываем со всеми заготовками.
  6. Далее ставим на плиту кастрюлю с чистой подсоленной водой. Доводим ее до кипения. Теперь отправляем пельмени вариться в течение 5-7 минут до полной готовности.
  7. После этого нам нужно небольшие измельчить очищенные креветки на небольшие кусочки.
  8. Разогреваем сковородку и поливаем ее оливковым маслом. Обжариваем наши креветки до красивого румяного цвета.
  9. Затем вливаем вино и тушим все еще 5 минут. После этого можем влить порцию сливок. Помешивая, готовим соус 10 минут.
  10. Готовые пельмешки выкладываем на тарелочку и поливаем сверху горячим сливочным соусом. Украшаем свежей рубленой зеленью базилика.

Наши оригинальные пельмени с мясом раков готовы к подаче! Когда вся Ваша семья соберется за обеденным столом, она увидит самые обычные с виду пельмени. Но, когда каждый доест свою порцию,  они все вместе скажут Вам огромное спасибо!
Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Чтобы при покупке раков выбрать самых мясистых, с большим содержанием мяса, постучите по его панцирю. Если звук глухой — под панцирем мало мяса, а если звонкий — этот рак то, что надо!

Оставить отзыв