Пельмени со свининой

60 мин.
6 чел.
средне
Пельмени со свининой

Пельмени с начинкой из свежей свинины получаются необычайно сочными и вкусными. Главное правильно подобрать мясо. А чесночок придает особого аромата и вкуса всему блюду. Просто и без лишних затрат можно наготовить кучу пельмешек, которые будут долго хранится в Вашем холодильнике!

Ингредиенты:

  • 550 грамм муки;
  • 3 яйца;
  • 20 миллилитров растительного масла;
  • 150 миллилитров воды;
  • 800 грамм свинины;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 60 грамм сливочного масла;
  • 10 грамм зеленого лука;
  • 10 грамм свежей зелени петрушки;
  • черный перец и соль по вкусу.

Как приготовить - Пельмени со свининой

  1. Начнем приготовление нашего блюда с того, что мясо свинины промоем под проточной водой, удалим все прожилки и пленки.
  2. Далее его нужно измельчить в фарш при помощи мясорубки или домашнего комбайна. К полученной массе добавляем 1 яйцо, перемешиваем.
  3. Зубчики чеснока очищаем от шелухи и мелко рубим. Отправляем его к основной массе. Свиной фарш солим и перчим по вкусу.
  4. Затем нужно замесить тесто для пельменей. Просеиваем муку и делаем из нее на столе подобие горки. В серединке делаем небольшое углубление.
  5. Отправляем в эту ямку подсоленную воду, растительное масло и оставшиеся два яйца.
  6. Теперь можно начинать замешивать тесто при помощи рук. Месим его в течение пяти минут, пока все ингредиенты полностью не соединятся.
  7. Скалкой сразу же раскатываем пельменное тесто в тонкий пласт. При помощи рюмки или другого Вам удобного кругленького предмета вырезаем кружочки.
  8. При помощи чайной ложечки выкладываем в центр каждого кружочка теста порцию мясной начинки. Аккуратно защипываем края.
  9. Когда все заготовки изделия будут готовы, ставим нагреваться кастрюльку с водой. Не забываем немного подсолить воду, в которой будут вариться пельмени.
  10. Варим их в два или в один заход (если Вы используете большую посудину).
  11. Подаем вместе с кусочком сливочного масла и рубленой зеленью.

Ну что, наши пельмени с начинкой из свинины и чеснока готовы! Скорее зовите всех домочадцев на обед. Хотя наверняка они уже сами давно прибежали, заняли места за обеденным столом и ждут свежего горячего блюда!
Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв