Перец сладкий с кабачками и яблоками

30 мин.
4 чел.
легко
Перец сладкий с кабачками и яблоками

У этой консервации получается весьма интересный солено-сладковатый вкус из-за сочетания перца, кабачков, яблочного сока и меда.  Вам точно понравится такая заготовка на зиму. На праздничном столе Ваши гости точно не оставят ее без внимания!

Ингредиенты:

  • 1 килограмм перца;
  • 500 грамм яблок;
  • 500 грамм кабачков;
  • 2 стакана воды;
  • 2 стакана яблочного сока;
  • 400 грамм меда.

Как приготовить - Перец сладкий с кабачками и яблоками

  1. Сладкий перец промываем под водой. разрезаем каждую штучку пополам и удаляем все семена и белые прожилки. Нарезаем его кольцами толщиной в 1 сантиметр. Перец можете взять какой угодно, хоть болгарский, хоть белозерку. Тут уже по вашему вкусу. Вне зависимости от того, какой именно выберете, покупайте разных цветов. Так консервация и в банке, а потом и на столе будет смотреться более красиво.
  2. Далее вымываем яблоки, удаляем из них сердцевину. Нарезаем фрукты дольками среднего размера. С помытых кабачков срезаем плодоножки. Шинкуем их кружочками. Яблоки лучше брать те, что более твердые.
  3. Теперь нужно сделать заливку для овощей. Для этого в двух стаканах горячей воды соединяем яблочный сок и мед. Перемешиваем, пока мед полностью не растворится. Попробуйте перед использованием, можете чего-то добавить, если на ваш взгляд, какого-то ингредиента не хватает.
  4. Этой сладкой смесью заливаем нарезанные овощи. Бланшируем на медленном огне их в течение пяти минут и сразу сливаем жидкость в отдельную емкость.
  5. Укладываем овощную массу в стерилизованные баночки. Заливку снова доводим до кипения. Ею мы заполняем банки до самого верха. Накрываем перец сладкий с кабачками и яблоками крышкой.

Консервация на зиму из перца, кабачков и яблочек готова. Храните ее в прохладном и темном месте. Такое овощное блюдо будет отличным дополнением к гарниру из круп или картошки!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Мед можете взять на каждую банку разный: липовый, гречневый, луговой, хвойный, из шишек.

loading...

Оставить отзыв