Персики в собственном соку

75 мин.
4 чел.
легко
Персики в собственном соку

Трудно найти человека, который не любил бы персики. А этот небольшой подробный рецепт поможет Вам баловать ими домочадцев даже зимними вечерами. Спешите скорее готовить, чтобы у Вас получилось, как можно больше персиков в собственном соку для родных!

Ингредиенты:

  • 5-6 свежих спелых персиков;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 4 столовые ложки чистой воды.

Как приготовить - Персики в собственном соку

 

  1. Для начала нам нужно снять кожицу с персиков. Для этого, мы погрузим их в дуршлаге в подкисленную кипящую воду, а затем достанем и быстро охладим в холодной воде.
  2. После этого, шкурка персиков должна легко сняться. Кстати, охладить их можно и под краном с холодной водой.
  3. Затем, нам нужно разрезать персики пополам и вынуть косточки. Желательно, разрезать их аккуратно, по «шву» для внешнего вида.
  4. Теперь нам нужно тщательно промыть баночку с содой и обсушить её бумажным полотенцем. Крышку тоже нужно прокипятить. Стерилизовать ёмкость не обязательно.
  5. Далее, мы кладём в банку персики срезом вниз и присыпим их сахаром. Также, на этом этапе нам нужно положить по вкусу 1-4 столовые ложки горячей воды.
  6. Сейчас мы просто закатываем наши персики в собственном соку крышкой и будем их стерилизовать в воде.
  7. Нам нужна кастрюлька, на дно которой мы кладём льняную ткань, а поверх неё ставим баночку с персиками.
  8. Заливаем в кастрюлю горячую, но не кипящую воду. До кипения нам нужно довести её уже вместе с баночкой.
  9. Заметьте, что при кипении банку в 1 литр мы стерилизуем 15 минут. При 90 градусах мы будем стерилизовать её 30 минут. Если у Вас баночки по 0,5, то при 90 градусах стерилизуем их 25 минут.
  10. После стерилизации, нам нужно остудить баночку при комнатной температуре, и только после этого отправляем её в кладовку до зимы. Её можно оставить на ночь, закутав тёплой старой вещью.

Так просто у нас с Вами получилось заготовить на зиму персики  в собственном соку. Этот простой рецепт сможет легко освоить каждая молодая хозяйка. И лучше сразу заготовить побольше, поскольку домочадцы полюбят такой десерт в холодные зимние вечера!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Этот рецепт рассчитан на 1 баночку объёмом в 1 литр персиков в собственном соку. Или же, Вы можете использовать 2 баночки по 0,5 и стерилизовать их при температуре 90 градусов 25-30 минут.

Оставить отзыв