Персиковый морс



60 мин.
10 чел.
легко
Персиковый морс


Несмотря на то, что персики зимой в продаже можно встретить, они по вкусу очень далеки от тех, что продаются летом. Поэтому любители персиков предпочитают запасаться консервацией. И вот как раз весьма замечательный рецепт.

Ингредиенты:

  • 2 килограмма персиков;
  • 300 граммов сахара;
  • 1 чайная ложка лимонной кислоты;
  • 2.5 литра воды.

Как приготовить - Персиковый морс

  1. В первую очередь вымойте персики. Затем снимайте кожуру, разрезайте пополам и вынимайте из них косточки.
  2. Всю мякоть персиков следует нарезать достаточно крупными кусками.
  3. Добавляете лимонную кислоту к персиковой мякоти.
  4. Теперь добавляем сахар.
  5. Взбиваем персики с сахаром и лимонной кислотой блендером. Обратите внимание, очень важно, чтобы результат представлял собой полностью однородную массу. То есть, никаких кусочков фруктов там быть не должно.
  6. После того, как сделали пюре из персиков, выливаем в него воду и ставим кипятить. Ждем, пока закипит, выставляем огонь на средний уровень и снова ждем около 30 минут.
  7. Пока будет кипеть персиковый морс, подготовьте емкость для его хранения. Используйте банку объемом 3 литра, обязательно стерилизованную.
  8. Выливаете продукт в банку, закатываете крышкой, накрываете и оставляете хотя бы на день, чтобы он остыл.

Вот и все. Вкуснейший персиковый морс на зиму уже готов. Осталось лишь отнести его в погреб. Если же такового нет, то можно поставить в глубину какого-нибудь шкафа. Главное, чтобы место, где будет храниться сей чудный продукт, было сухим и прохладным.

Относительно персиков. Такой весьма немаловажный, можно даже сказать, поучительный момент. Фрукты, которые вы будете использовать для приготовления морса, должны быть мягкие и сладкие. Что именно это будут за персики, нектарин, инжирный или обычный, никакого значения не имеет. Но приведенные выше два фактора играют очень большую роль. Поэтому, тщательно выбирайте персики для морса.

 

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Чтобы твердые персики стали мягкими и сладкими, их следует расположить на какой-нибудь поверхности, например, стол или подоконник, накрыв при этом бумагой. В считанные дни персики станут спелыми и сладкими.

loading...

2 комментария к “Персиковый морс”

  1. Марина:

    Очень вкусный, простенький рецепт. Для приготовления в этот раз использовала сладкий нектарин. Вкус и аромат превзошли все ожидания. Всегда когда открываю баночку такого чуда зимой, и смакую персиковый морс, сразу перед глазами встают летние воспоминания. Очень благодарна за такой летний, легкий рецепт.

  2. Костя:

    У меня многие знакомые не любят разные там консервации фруктов, ягод, а я вот обожаю компоты из винограда, вишен, яблок. По этому рецепту решил сделать несколько «закаток» на зиму. Уж очень интересно попробовать что же получилось. Жду первых холодов чтобы смаковать вкус лета.

Оставить отзыв