Персиковый сок на зиму

90 мин.
12 чел.
средне
Персиковый сок на зиму

Приготовьте этот персиковый сок на зиму, для того чтобы каждый день наслаждаться вкусом спелых персиков и всегда быть в хорошем настроении. К тому же, это гораздо полезнее и выгоднее, чем каждый раз покупать напитки в маркете!

Ингредиенты:

  • 25 кг персиков;
  • 1,5 стакана сахара.

Как приготовить - Персиковый сок на зиму

  1. Заметьте, что для начала мы должны протереть все персики бумажным полотенцем, чтобы снять с них пушистость.
  2. После этого, их нужно промыть в холодной или прохладной воде. В горячей воде мыть ни в крем случае нельзя!
  3. Далее, мы разрежем их на кусочки и удалим косточки. Теперь, мы должны пропустить их через соковыжималку или мясорубку со специальной насадкой.
  4. Достаём большую эмалированную кастрюлю и переливаем в неё сок. Ставим на средний огонь и регулярно помешиваем сок шумовкой. Мякоть не должна пригореть.
  5. Следом, мы добавляем в наш персиковый сок сахар и ещё раз всё хорошенько смешиваем. Сок обязательно должен получиться однородной консистенции.
  6. Затем, нам нужно довести наш будущий зимний напиток до кипения. Не забываем регулярно его перемешивать, сахар должен раствориться полностью.
  7. Тем временем, у нас есть время, чтобы простерилизовать баночки и крышки перед тем, как мы будем закатывать напиток.
  8. Как только, Вы обратили внимание, что сок уже закипел, то нужно убавить огонь до самого минимума и накрыть кастрюлю крышкой.
  9. Разумеется, несколько раз нам нужно будет перемешать наш сок. Таким образом, мы держим его на слабом кипении 10 минут.
  10. Нам осталось просто разлить кипящий сок по уже подготовленным банкам и надёжно закатать его крышками.
  11. Ставим на ровную поверхность и кутаем их в старое одеяло. В таком положении, он должен полностью остыть.
  12. После того, как он остыл, его уже можно прятать в проходное тёмное место (кладовка или погреб) дожидаться зимнего холода.

Так просто мы с Вами приготовили на зиму персиковый сок. Он не просто вкусный, но и полон витаминов, которые в первую очередь нам нужны зимой. Лучше всего использовать большие банки в этом рецепте, поскольку такой напиток и без того быстро расходится в любой семье!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Этот рецепт рассчитан на 15 литров натурального персикового сока на зиму. Если у Вас очень сладкие персики, то сахара можно добавить меньше или вовсе его не добавлять.

Оставить отзыв