Перуанская похлебка «Чупе»

45 мин.
4 чел.
легко
Перуанская похлебка «Чупе»

У Вас в семье любят горячие первые блюда? Тогда эта похлёбка самое оно. По этому рецепту Вы сможете приготовить не просто вкусное блюдо своим домочадцам, а поможете им немного приблизиться к традициям европейской кухни!

Ингредиенты:

  • 250 грамм отваренной киноа;
  • 1 красная луковица;
  • кинза для подачи;
  • адыгейский сыр для подачи (можно заменить другим);
  • 3 небольшие картошины;
  • соль по вкусу;
  • чёрный молотый перец по вкусу;
  • 1 стакан молока;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки кукурузного масла;
  • красный острый перец по вкусу.

Как приготовить - Перуанская похлебка «Чупе»

  1. И так, для начала нам нужно очистить лук и чеснок и нарезать их мелко при помощи ножа. Чеснок, можно просто пропустить через пресс.
  2. Картофель очищаем от кожуры, а затем промываем его в чистой воде. Нарезаем небольшими кубиками.
  3. В толстодонной кастрюле нужно разогреть масло и добавить лук с чесноком. Хорошенько их перемешивая поджарить в течении 5-7 минут.
  4. После этого, нам нужно влить 4 стакана питьевой воды и ещё раз всё смешать. Эту жидкость нам нужно довести до кипения.
  5. А тем временем, мы тщательно промоем киноа и отправить его в кастрюлю. Доводим до кипения и постоянно перемешивая, варим примерно 7-10 минут.
  6. Затем, мы добавим к ним уже нарезанный картофель и будем варить всё вместе ещё 10 минут.
  7. Нам нужно сейчас влить молоко и отварить похлёбку до мягкости картофеля. Теперь начинаем добавлять все специи, а именно чёрный молотый перец, соль и красный перец. перемешаем.
  8. Нам осталось просто разлить суп по тарелочкам и каждую из них добавить по веточке кинзы и несколько ломтиков сыра.

Вот и всё. Мы с Вами приготовили замечательную похлёбку, которую Вы можете приготовить прямо перед приходом своих родных с учёбы и работы. Кроме этого, лук Вы можете заменить на обычный репчатый, который сделает подачу Вашего нового блюда более привлекательной и аппетитной!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв