Песочное тесто

30 мин.
1 чел.
средне
Песочное тесто

Все мы знаем, как выглядит песочное тесто. Мы сразу переставляем нечто хрупкое, хрустящее и нежное. Отличие этого вида теста, например, от сдобного в том, что в его состав не входит ни сода, ни разрыхлитель. Для того чтобы его сделать не нужно обладать особыми навыками!

Ингредиенты:

  • 160 грамм сливочного масла;
  • 150 грамм сахарной пудры;
  • 1 яйцо;
  • щепотка соли;
  • 10 грамм ванильного сахара;
  • 230 грамм муки.

Как приготовить - Песочное тесто

  1. Начнем с того, что взбиваем мягкое сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой. Лучше всего делать это с помощью кухонной машинки или миксера.
  2. Как только оба ингредиента хорошенько соединятся друг с другом, добавляем яйцо. Продолжаем взбивать еще 1-2 минуты.
  3. Далее просеиваем муку и смешиваем ее с солью и ванильным сахаром. Всыпаем эту смесь в яично-масляную массу и тщательно перемешиваем до однородности.
  4. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и помещаем на 15 минут в холодильник.

Песочное тесто для Ваших любимых песочных пирогов готово! На основе этой заготовки получаются отличные открытые киши и закрытые пироги с соленой или сладкой начинкой, например «Тарт Татен». За счет того, что мы использовали сахарную пудру, а не сахар структура коржей получится гладкой и нежной!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Когда Вы будете раскатывать такой вид теста, используйте в качестве подложки лист пергаментной бумаги. Так оно не будет приставать к поверхности и Вам в дальнейшем будет намного легче перекладывает его в форму для выпекания.

Оставить отзыв