Пицца в духовке

45 мин.
8 чел.
легко
Пицца в духовке

Готовить пиццу — одно удовольствие. Не нужно особо изощряться в ингредиентах. Что есть, то и клади. А результат будет просто отменным.

 

Ингредиенты:

Для теста:
  • Молоко — 250 гр.;
  • Дрожжи сухие — 0,5 пакетика;
  • Мука пшеничная — 400 гр (можно и меньше, смотря как возьмет тесто муку);
  • Куриное яйцо — 2 шт.;
  • Сахар — 1 ст.л.;
  • Соль — 1/2 ч.л.;
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  Для начинки:
  • Сок томатов свежий — 1 стакан.;
  • Свежий базилик — 3-4 веточки;
  • Чеснок (по вкусу и желанию) — 2 зубка;
  • Брокколи — 250 гр.;
  • Свежие шампиньоны — 300 гр.;
  • Кабачок или цуккини — 1 шт.;
  • Баклажан — 1 шт.;
  • Болгарский перец сладкий мясистый — 1 шт.;
  • Свежие помидоры — 2 шт.;
  • Моцарелла — 300 гр.;
  • Сыр пармезан — 100 гр.;
  • Петрушка или орегано — по вкусу;
  • Немного соли и молотого черного перца для вкуса пиццы.

Как приготовить - Пицца в духовке

  1. Все рецепты пиццы в духовке строятся в основном на таких ингредиентах, как колбаса и сыр. Мы же предлагаем вам приготовить пиццу в домашних условиях в духовке под названием «Примавера». Будет неимоверно вкусно.
  2. Итак, замесим тесто. В слегка теплое молоко выложим сухие дрожжи и сахар. Добавим 5 столовых ложек муки и помещаем нашу опару. Пусть постоит немного, пока подойдёт. Как только опара поднимется, можно всыпать в тесто остальные ингредиенты (соль, куриные яйца, растительное масло). Все хорошо перемешиваем и понемногу добавляем муку.
  3. Вымешиваем тесто для нашей домашней пиццы в духовке, рецепт которой мы предлагаем. Тесто должно получиться эластичным и мягким. Старайтесь не переборщить с мукой, иначе пицца получится забитая и тугая.
  4. Теперь дело за соусом. Сок свежих помидоров смешаем с измельченным на терке чесноком, рубленным базиликом и сухим орегано (петрушкой). Выливаем соус в металлическую посуду и ставим на медленный огонь, постоянно помешивая. Нам нужно проварить подливку в течение 5-7 минут, добавив немного соли и молотого перца по вкусу. Этим соусом обработаем раскатанное и уложенное в смазанную форму тесто. Высота теста в форме не должна превышать 1 см. В процессе выпекания тесто еще поднимется.
  5. Поверх обработанной соусом пиццы выкладываем примерно 60% объема моцареллы, нарезанной тонкими пластинами. Она впоследствии будет создавать эффект сочности тягучести готового блюда при надкусывании.
  6. Теперь подготовим все овощи для пиццы по рецепту в домашних условиях в духовке. Цуккини и баклажан моем и нарезаем тонкими кружками или полукружками. Выкладываем их в хаотичном порядке по поверхности теста.
  7. Болгарский перец и шампиньоны нашинкуем и немного обжарим в небольшом количестве растительного (лучше оливкового масла). Их освободим от излишков жира через шумовку и выложим поверх баклажанов и цуккини.
  8. Далее нарежем брокколи и свежие помидоры и разбросаем их по периметру пиццы.
  9. Верх блюда выкладываем оставшейся моцареллой и натертым пармезаном.
  10. Выпекать пиццу в духовке нужно при высокой температуре (220-250 градусов) около 7-10 минут.

При подаче блюдо можно украсить свежей зеленью базилика или рукколы.

Приятного вам аппетита.

Автор: /

Советы к рецепту

Чтобы пицца «Примавера» хорошо пропеклась и не была сырой снизу, не стоит максимально загружать её начинкой. Старайтесь соблюдать меру во всем.

Чтобы овощи не пригорали при выпекании, сбрызните их несколькими каплями оливкового масла.

Состав начинки подгоняйте под себя, ориентируясь на свои предпочтения.

 

Оставить отзыв