Пирог апельсиновый

90 мин.
8 чел.
средне
Пирог апельсиновый

Вы уже знаете, как правильно на Новый Год готовят апельсиновый пирог? В любом случае, оцените этот способ приготовления и порадуйте своих близких. Вам не только откроется несколько простых секретов, но и пирог станет получаться гораздо вкуснее!

Ингредиенты:

Для пирога:
  • 1 столовая ложка апельсинового джема;
  • 50 грамм миндальной крошки;
  • 15 грамм разрыхлителя;
  • 1 столовая ложка цедры апельсина;
  • 225 грамм сливочное масло;
  • 200 грамм пшеничной муки;
  • 200 грамм коричневого сахара;
  • 4 куриные яйца.
Для сиропа:
  • 1 столовая ложка апельсинового джема;
  • 120 мл апельсинового сока;
  • 60 грамм коричневого сока.
Для глазури:
  • 60 грамм сахарной пудры;
  • 150 грамм сливочного сыра.

Как приготовить - Пирог апельсиновый

  1. Для начала нам нужно растопить сливочное масло на водяной бане или в микроволновке. Перельём в небольшую мисочку остывать, а духовку включить разогреваться до 180 градусов.
  2. Следом, мы добавим к сливочной массе коричневый сахар и тщательно перемешаем их, чтобы получилась однородная масса. Натрём цедру апельсина и добавим её вместе с апельсиновым джемом к общей массе. Перемешать.
  3. Далее, в получившуюся сливочно-апельсиновую массу вобьём 2 куриных яйца и тщательно всё перемешаем при помощи венчика. Можно задействовать миксер по желанию.
  4. Затем, нам нужно прямо в эту посудину просеять пшеничную муку и разрыхлитель. Тщательно их перемешаем и добавим измельчённый миндаль. Снова смешаем до однородности.
  5. Достаём форму для выпекания и смазываем её сливочным маслом, посыпим немного пшеничной мукой. Перельём тесто в форму и сверху разровняем его силиконовой лопаткой. Форму берём диаметром 26 см.
  6. Отправляем наш новогодний апельсиновый пирог в духовку выпекаться в течение 45 минут. Чтобы проверить готовность пирога просто проткнём его немного зубочисткой, она должна остаться сухая.
  7. Как только пирог будет готов, мы достанем его, перевернём его на решётку и дадим остыть. Следом, наколим его обильно лучинкой и отправим на сервис для подачи.

Приготовим сироп для пропитки апельсинового пирога:

  1. Смешиваем сахар с апельсиновым соком и отправляем на слабый огонь. Нам не нужно доводить их до кипения, а просто полностью растворить в соке сахар.
  2. Далее, мы добавим апельсиновый джем, хорошенько перемешаем и дадим немного остыть. Сразу после этого, протрём сироп через сито.
  3. С помощью кулинарной кисти смазать пирог в 2 захода полученным апельсиновым сиропом, чтобы он немного пропитал нашу выпечку. Лучше всего использовать силиконовую кисть.

Приготовим глазурь для пирога:

  1. Разотрём до полной однородности сливочный сыр вместе с сахарной пудрой до полной однородности. Заметьте, что сыр должен быть комнатной температуры.
  2. Теперь мы воспользуемся кулинарной лопаткой и равномерно распределим получившуюся глазурь по всей верхушки новогоднего апельсинового пирога.
  3. Пирог уже готов, но нам нужно ещё дать ему настоять в холодильнике. Заметьте, что его можно готовить заранее, поскольку за сутки он хорошенько пропитается и будет ещё вкуснее. Украшаем блюдо по вкусу, например цедрой или клюквой.

Вот и всё. В этот раз у нас с Вами получилось приготовить вкуснейший апельсиновый пирог с глазурью. Такой подробный рецепт поможет Вам с первого раза освоить способ приготовления подобной выпечки. Скорее подавать свой новый вкусный шедевр на стол!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Для украшения можно использовать цедру апельсина, мякоть апельсина или другие слегка кислые фрукты и ягоды.

Оставить отзыв