Пирог с грибами

180 мин.
10 чел.
средне
Пирог с грибами

Пирог с начинкой из грибов и овощей является постным и вкусным блюдом. В одной порции пирога содержится около 250 килокалорий, 6,6 граммов белка, 9,3 граммов жиров и 35 граммов углеводов.

Ингредиенты:

Для теста:
  • 2 стакана пшеничной муки высшего сорта;
  • 10 граммов сухих или 20 граммов обычных дрожжей;
  • 150 миллилитров коровьего молока;
  • 4 столовые ложки сахарного песка;
  • 200 граммов сметаны;
  • 1 куриное яйцо.
Для начинки:
  • 500 граммов лисичек или других благородных грибов (белые, подосиновики, подберезовики, маслята, боровики);
  • 2-3 морковки средних размеров;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 пучок молодого укропа;
  • 2-3 картофелины в зависимости от размера;
  • несколько ложек растительного масла для обжаривания;
  • соль и перец по вкусу.

Как приготовить - Пирог с грибами

  1. В большой миске растворить дрожжи в теплом молоке. Всыпать половину муки и добавить сахарный песок. Тщательно всё перемешать, накрыть крышкой и оставить бродить в теплом месте на 1 час.
  2. Добавить в тесто оставшуюся муку и сметану. Вымесить, накрыть крышкой и оставить в теплом месте бродить ещё на 1 час.
  3. Во время брожения теста, приготовить начинку для пирога. Картофель, лук и морковь очистить, сполоснуть и нарезать соломкой. Грибы очистить от листвы и песка, тщательно вымыть теплой водой и нарезать мелкими кубиками. Укроп вымыть, обсушить и мелко нашинковать.
  4. Разогреть в сотейнике или кастрюле растительное масло. Обжарить грибы в течение 5-7 минут. Добавить морковь и лук и обжаривать ещё 5 минут. На отдельной сковороде обжарить на растительном масле картофель в течение 6-8 минут.
  5. Добавить к обжаренным грибам картофель и укроп, поперчить и посолить по вкусу и тщательно перемешать.
  6. Тесто раскатать в 2 тонких пласта. Форму для выпечки смазать растительным маслом и накрыть одним пластом. Равномерно выложить на тесто в форме для выпечки, начинку. Накрыть вторым пластом заранее приготовленного теста и защипать края, чтобы не было просветов с начинкой внутри.
  7. Разогреть духовку до температуры 180 градусов Цельсия. Поместить туда форму для выпечки на 30-40 минут до образования румяной корочки.
  8. Нарезать пирог и подать к столу в специальной посуде.

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Пирог с грибами и овощами является постным блюдом и прекрасно скрасит любой стол во время поста и не только.

Рейтинг рецепта: 1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Поделитесь рецептом с друзьями:


Оставить отзыв

Adblock detector