Пирог с овощами

45 мин.
6 чел.
средне
Пирог с овощами

Многие любят баловать своих родных пирогами, как сладкими, так и соленый. Этот — с толстым слоем сочной овощной начинки и с корочкой вверху из слоеного теста отлично подойдёт для ланча или легкого ужина!

Ингредиенты:

  • 800 грамм тыквы (половинка тыквы среднего размера);
  • 2 морковки;
  • 1 кочан брокколи;
  • 3 столовые ложки сливочного масла;
  • 1 луковица;
  • 1 красный сладкий перец;
  • 3 столовые ложки муки;
  • 400 миллилитров молока;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • 200 грамм мороженого горошка;
  • готовое слоеное тесто;
  • 1 яйцо.

Как приготовить - Пирог с овощами

  1. Сперва, нам нужно помыть тыкву, высушить ее и затем удалить все семечки. Нарезаем ее на мелкие кубики, примерно по 1,5 сантиметра.
  2. Морковку очищаем и нарезаем по желанию кубиком или пластинками.
  3. Теперь все нарезанные овощи отправляем в кастрюльку, а ещё мы ставим над ещё одной ёмкостью с уже кипящей водой. Готовим тыкву и морковь на пару до мягкости, на это уйдет 10 минут. За пару минут до их готовности добавляем брокколи.
  4. Пока наши овощи остывают, чистим лук, моём перец. Нарезаем их на ломтики. Растапливаем сливочное масло в кастрюле на сильном огне и ждем, когда появятся пузырьки. Кидаем туда овощные ломтики и пассеруем примерно 5 минут до мягкости.
  5. Под конец посыпаем мукой и тщательно перемешиваем. В посудину начинаем поэтапно убивать молоко, помешивая каждый раз. Доводим до кипения и сразу уменьшаем огонь и кипятим ещё 2 минутки.
  6. Сыр натираем на терке и кидаем к молоку, размешиваем пока он не растает, и выливаем в мисочку с паровыми овощами. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем все ингредиенты.
  7. В большую форму для пирога перекладываем готовую начинку. Половину пласта теста нарезаем на полоски шириной в 2 сантиметра.
  8. Теперь нужно их в буквальном смысле прилепить к бортику внахлест, формируя красивый ободок. Целым пластом накрываем сверху овощи.
  9. Острым ножиком обрезаем лишние части теста и, если надо, ими заполняем пустоты. По краям тесто нужно по защипывать или вилкой или пальцами.
  10. Взбиваем яйцо в чашке и силиконовой кисточкой обильно смазываем сверху будущий пирог.
  11. Наконец выпекаем наше блюдо примерно 35 минут, пока тесто не станет приятного золотого цвета.

Теперь Вы можете смело звать своих подруг на ужин, ведь у Вас на столе стоит вкуснейший овощной пирог из слоеного теста, каждый кусочек которого тает во рту!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Перед выпечкой изделия сделайте острым ножом небольшие аккуратные надрезы по всей поверхности, чтобы парне скапливался внутри пирога.

Оставить отзыв