Плов с бараниной

45 мин.
5 чел.
средне
Плов с бараниной

Плов с бараниной – это сказочное блюдо для настоящей семейной трапезы, вкусное и колоритное, оно великолепно и для фуршетного стола, когда нужно накормить немалое количество гостей!

Ингредиенты:

Для фрикаделек:
  • 500 грамм бараньего фарша;
  • 15 грамм молотого кориандра;
  • 15 грамм молотой корицы;
  • 1 столовая ложка растительного масла.
Для плова:
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • немного растительного масла;
  • 1 маленькая луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 15 грамм молотого кориандра;
  • 15 грамм молотого тмина;
  • половина чайной ложки соли;
  • 300 грамм длиннозерного белого риса;
  • 2 стакана говяжьего бульона;
  • 2 столовые ложки светлого изюма;
  • 2 столовые ложки кедровых орешков;
  • 3 столовые ложки петрушки.

Как приготовить - Плов с бараниной

  1. Для того, чтобы приготовить вкусные фрикадельки Вам нужно смешать вместе фарш и специи, посолить и поперчить все.
  2. Хорошенько перемешиваем руками, пока все ингредиенты полностью не смешаются. Из такого количества мясного фарша у Вас получится 23-24 маленькие фрикадельки.
  3. Лепим их размером с грецкий орех и складываем на отдельный противень.
  4. Теперь перейдем к плову. На большой сковороде разогреваем сразу и сливочное, и растительное масло. Лук и чеснок очищаем и рубим на мелкие кубики, а чеснок очень мелко измельчаем.
  5. Обжариваем их до золотистого цвета на среднем огне. Далее солим, перчим и приправляем всеми специями. Помешиваем.
  6. Теперь можно отправлять на сковородку промытый рис. Регулярно помешиваем и ждем, пока крупа приобретет легкий золотисто-коричневый оттенок.
  7. Далее можно вливать бульон. Уменьшаем огонь до минимума и накрываем крышкой. Так наш рис будет томиться около 12-15 минут, пока он не станет мягким. За две минуты до конца не забудьте добавить изюм.
  8. После этого на отдельной сковороде нагреваем оставшуюся ложку растительного масла и обжариваем готовые фрикадельки в несколько заходов. На каждую партию потребуется 3-5 минут.
  9. Подавайте порцию готового плова с горячими мясными фрикадельками, присыпав сверху рубленой петрушкой и кедровыми орешками.

Наш безумно аппетитный плов готов! В следующий раз, когда Вы захотите снова приготовить это блюдо, заготовьте двойную порцию фрикаделек из баранины. Одну часть Вы используете сразу, а вторую просто заморозьте. Они отлично подойдут для разных блюд из макарон!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв