Поджарка из свинины

30 мин.
4 чел.
легко
Поджарка из свинины

Если вы хотите попробовать необыкновенно вкусную, сочную и ароматную свинину, то этот рецепт поджарки из свинины с подливкой вас впечатлит. Особое сочетание трав, имбиря и жирной свининки сделают ваше блюдо незабываемым.

Для приготовления блюда нам понадобятся:

Ингредиенты:

  • Свинина с небольшим количеством жира — 600-700 гр.;
  • Масло растительное — 50 гр.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Корень имбиря — 2-3 см.;
  • Вино красное сухое — 50 гр.;
  • Зелень (петрушка, орегано, розмарин, базилик) — по вкусу (можно интерпретировать);
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Мука — 1 ст.л.

Как приготовить - Поджарка из свинины

  1. Мясо промыть холодной водой и подсушить бумажным полотенцем. Порезать его поперек волокон на небольшие кусочки.
  2. В сковороду налить растительное масло и хорошо подогреть его. Выкладываем в масло тонко нарезанный имбирь и слегка золотим его, после чего вынимаем.
  3. Теперь в сковороду отправляем мясо. Сначала оно начнет пускать сок, поэтому постоянно переворачивайте кусочки. Как только сок выпарится, мясо будет постепенно обжариваться до румяной корочки.
  4. Тем временем чистим и мельчим лук и морковь. Когда поджарка из свинины, рецепт которой вы осваиваете, подрумянится, самое время всыпать в сковороду лук и морковь. Перемешиваем поджарку и продолжаем готовить на среднем огне.
  5. Теперь приправляем блюдо красным вином. Оно придаст нашему мясу особый аромат. Спирты под воздействием высокой температуры испарятся, а легкий вкус вина впитается в мясо.
  6. Снова все перемешиваем, соли и перчим блюдо. Накрываем крышкой и томим минут 5-10 на медленном огне.
  7. В последнюю очередь отправляем под крышку всю нарубленную зелень и томим еще 2 минуты. Теперь поджарка свиная с подливкой готова. Блюдо можно подавать как с гарниром, так и в качестве самостоятельной горячей закуски.

Надеемся, эта поджарка из свинины с рецептом и фото станет коронной на вашем семейном столе.

Приятного вам аппетита.

Автор: /

Советы к рецепту

Чтобы поджарка из свинины с подливкой получалась разнообразной и интересной, чередуйте основной компонент подливы. Это могут быть овощные или мясные бульоны, вино или просто водичка.

Также поджарка из свинины, фото которой вы видите на сайте, актуально добавлять свежие томаты и кусочки сочного болгарского перца (но это по сезону).

Оставить отзыв