Пончики «Donuts»

60 мин.
4 чел.
средне
Пончики «Donuts»

За последнее время пончики, как их еще называют «донатсы», свели мир с ума. Каждый прямо мечтает попробовать их! Мы же предлагаем Вам приготовить их на своей собственной кухне по очень необычному рецепту. Один секретный ингредиент делают их просто потрясающими!

Ингредиенты:

  • 130 миллилитров яблочного сидра;
  • 2 яйца;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 130 грамм кефира или йогурта;
  • 500 грамм муки;
  • один пакетики ванильного сахара;
  • 2 пачки разрыхлителя (по 18 грамм);
  • 8 грамм соды;
  • щепотка соли;
  • растительное масло для фритюра.
Для глазури:
  • 200 грамм шоколада;
  • 150 грамм сахарной пудры;
  • 2-3 столовые ложки молока.

Как приготовить - Пончики «Donuts»

  1. Итак, приступим к взбиванию яиц с сахаром при помощи миксера. Масса должна немного увеличиться в объеме и посветлеть.
  2. Затем добавляем к ней ваниль, вливаем сидр и кефир. Хорошенько все вместе перемешиваем уже при помощи лопатки.
  3. Растапливаем сливочное масло в микроволновке и выливаем к общей массе.
  4. Далее в отдельной емкости нам нужно смешать сухие ингредиенты, а именно муку, разрыхлитель, соль и соду. Только после этого мы можем начинать всыпать муку к жидкой массе.
  5. Вымешиваем наше тесто для пончиков. Оно должно получиться гладкое, однородное и довольно упругое. Заворачиваем его в пищевую пленку и упрятываем в холодильник на 20-30 минут.
  6. Пока тесто отдыхает, можем приготовить шоколадную глазурь. Для начала на водяной бане топим весь шоколад. Это может быть, как черный, так и молочный шоколад.
  7. Всыпаем к горячей массе сахарную пудру, размешиваем до ее растворения и вливаем молоко. Всю массу еще раз перемешиваем и отставляем в сторону.
  8. Теперь можно разогреть масло. Оно должно быть подходящей температуры иначе наши пончики плохо прожарятся или наоборот быстро пригорят.
  9. Вынимаем тесто и раскатываем в пласт толщиной 2-3 сантиметра. При помощи специальной формочки или обычных стаканчиков вырезаем кружочки. По желанию проделываем в серединке отверстия.
  10. Жарим пончики с обеих сторон в большом количестве масла. Обмакиваем их бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний жир.
  11. В конце обмакиваем каждую штучку одной стороной в шоколадной глазури и выкладываем на большую тарелочку.

Пончики готовы! Скорее зовите всех друзей, которые уже успели прожужжать Вам все уши про это блюдо. Каково будет их удивление, когда они попробуют эту «легенду» на вкус и скажут, что они просто волшебные!
Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Чтобы проверить правильность температуры масла, киньте в него маленький кусочек теста. Если он падает вниз и только через 5-7 секунд поднимается – Вы правильно разогрели масло. Если же тесто всплывет сразу, это будет означать, что масло перекаленное.

Оставить отзыв