Похлебка «Красная»

90 мин.
4 чел.
легко
Похлебка «Красная»

Бывают такие дни, когда Вам хочется удивить Ваших родных вкусным и новым горячим первым блюдом. Тогда Вас выручит рецепт вот такой аппетитной красной похлебки. Ее цвет получается благодаря паре простых ингредиентов. И на ее приготовления уйдет очень мало времени!

Ингредиенты:

  • 200 грамм красной фасоли;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 1 луковица;
  • 1 сельдерей среднего размера;
  • 1 свекла;
  • 4 помидора;
  • 2 литра любого бульона или воды;
  • соль и перец по вкусу;
  • 1 столовая ложка свежей мяты.

Как приготовить - Похлебка «Красная»

  1. Если Вы планируете в скором времени приготовить красную похлебку, то обязательно замочите на ночь фасоль в холодной воде. За это время она хорошо разбухнет, и будет готовиться намного быстрее.
  2. В небольшой кастрюльке нужно отварить свеклу до полной готовности. Затем ее очищаем и нарезаем небольшой соломкой.
  3. Далее сельдерей и лук очищаем и нарезаем полукольцами средней толщины.
  4. В большую кастрюлю для супа кидаем кусочек сливочного масла и растапливаем его на среднем огне. Кидаем туда замоченную фасоль и все нарезанные овощи, кроме свеклы.
  5. Жарим ингредиенты в течении 5 минуток, периодически помешивая их деревянной лопаткой.
  6. Когда овощи будут готовы и лук приобретет золотистый цвет, можем выливать наш бульон или воду. Похлебку солим и перчим. Перемешиваем.
  7. Варим наше блюдо примерно 2-3 часа, пока бобы не станут полностью мягкими. Когда суп будет готов, добавьте к нему свекольную соломку.
  8. Для подачи рубим ножом мяту на мелкие кусочки. Посыпаем сверху каждую порцию похлебки.

Наша вкуснейшая красная похлебка готова! Секрет ее потрясающего насыщенного вкуса кроется в том, что все ингредиенты мы обжариваем на сливочном масле перед тем, как отправить вариться. Ваше семейство будет в восторге!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв