«Правильный борщ»

90 мин.
6 чел.
средне
«Правильный борщ»

Существует масса споров на тему приготовления борща, и мы предлагаем Вам свой классический рецепт. Он достаточно просто и точно приживётся в Вашей семье, если вообще не станет одним из самых любимых. Хотя у неопытной хозяйки, он получится, чуть ли не с первой попытки. Просто убедитесь в его простоте сами!

Ингредиенты:

  • 1 свекла;
  • 3 литра бульона;
  • 500 грамм картофеля;
  • 1 небольшая капуста;
  • 2 морковки;
  • 2 луковицы;
  • 4-5 зубчиков чеснока;
  • укроп по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • растительное масло;
  • 1 столовая ложка уксуса;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 3-4 столовые ложки томатной пасты.

Как приготовить - «Правильный борщ»

  1. И так, сейчас нам нужно очистить буряк и натереть его на средней тёрке. Берём сковороду и смазываем её растительным маслом.
  2. Также, добавляем уксус и примерно 200-300 мл бульона. всё перемешаем и кладём в сковородку буряк. Ещё раз всё хорошенько смешаем и ставим его на средний огонь под крышкой тушиться.
  3. По потребности добавляем ещё немного бульона. Сам же бульон процедим и доводим до кипения.
  4. А тем временем, мы очистим картофель и нарежем его небольшими кусочками. Также, измельчим капусту тонкой соломкой.
  5. Как только бульон закипел, нам нужно отправить в него картофель. Перемешаем и накроем крышкой.
  6. Параллельно, мы очищаем лук и морковь. Лук измельчаем при помощи ножа, а морковь натрём на мелкой тёрке.
  7. Теперь, нам нужно их пассеровать на сковороде вместе с мукой и растительным маслом.
  8. Чуть позже, добавляем к моркови и луку томатную пасту, немного сахара и пару столовых ложек бульона. Всё хорошенько смешаем и накроем крышкой. Тушим ещё примерно 10-15 минут, не забываем периодически перемешивать.
  9. Как только Вы заметили, что бульон в кастрюле закипел, то нужно на этот раз добавить в него капусту. Всё смешаем и накроем крышкой. Доводим до кипения.
  10. Затем, мы добавляем в практически готовый борщ буряк, пассировку и соли по вкусу. Всё смешаем и дадим ещё вариться.
  11. Сейчас, мы промоем и обсушим укроп, а после измельчим его при помощи ножа. Очищаем желаемое количество чеснока и измельчаем его любым удобным для Вас способом.
  12. Добавляем чеснок и укроп в борщ. Перемешиваем в добиваемся кипения последний раз. После этого, мы просто разливаем его по тарелкам и добавляем желаемое количество любимой сметаны!

Вот так просто готовится «правильны» борщ. Вы можете его быстро приготовить с любым мясом от говядины до свинины. Зависит от того, что «в ходу» у Вашей семьи, поскольку вкусы у всех разные. Также, Вы можете добавить в борщ лавровый лист, если у Вас есть желание!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Вы можете увеличить или уменьшить количество чеснока по Вашему вкусу. Также, можно добавить несколько щепоток чёрного молотого перца. Кроме этого, если у Вас не нашлось томатное пюре, то Вы можете использовать томатный сок или классический, желательно натуральный кетчуп.

Оставить отзыв