Праздничное заливное

300 мин.
12 чел.
сложно
Праздничное заливное

Вы хотите удивить Ваших домочадцев необычным приготовлением праздничного заливного? Вам просто нужно изучить этот простой и подробный рецепт, а затем выделить для него время. К тому же, этот рецепт поможет Вам приготовить уникальное заливное, которое будет только в Вашей семье!

Ингредиенты:

  • 250 грамм куриных окороков;
  • 250 грамм свиного языка;
  • 0,5 банки консервированной кукурузы (и/или горошка);
  • 12 перепелиных яиц;
  • 250 грамм моркови;
  • зелень петрушки по вкусу;
  • 1 литр куриного бульона;
  • 20 грамм желатина (1 пакетик).

Как приготовить - Праздничное заливное

  1. Для начала нам нужно отварить до полной готовности куриные окорочка, свиной язык, перепелиные яйца и морковку. Далее, нам нужно всё остудить в воде и комнатной температуре, а затем почистить.
  2. Теперь нам нужно 1,5 морковки, курицу и язык нарезать небольшими кубиками примерно в 1 см каждый, а оставшуюся морковь нам нужно нарезать достаточно тонкими колечками. Оставим паре веточек петрушки, остальное – нашинкуем.
  3. Сейчас нам нужно развести полностью желатин в бульоне так, как это указано на упаковке производителя. Промоем форму для кекса, которая идёт в форме кольца. Можно использовать другую формочку.
  4. После этого, в бульон с желатином нам нужно добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу. Хорошенько перемешаем и дадим полностью остыть при комнатной температуре. Нальём на дно формы немножко бульона и отправим в холодильник на 20 минут.
  5. После этого, мы начинаем заполнять форму для кексов ингредиентами для нашего холодца. Если бульон застыл раньше, то достаём его соответственно. Первый слой будет основой, украшением нашего блюда.
  6. Заметьте, что выкладывать нарезанные овощи и яйца Вы можете полностью по вкусу. Допустим сначала колечки моркови, кукуруза, а затем нарезанные четвертинками или половинками перепелиные яйца.
  7. Лучше всего сочетаются мясные слои с слоями перепелиных яиц. Так что, лучше чтобы они были друг после друга. Как только Вы уложили все слои мяса, овощей и яиц без овощей нарезанных кубиками, то заливаем опять бульоном и ставим на холод ещё на 30 минут.
  8. По истечению времени, нам нужно посыпать блюдо нарезанной петрушкой, затем консервированным горошком и слоем нарезанного языка. Для красивого донышка, то нам нужно смешать и посыпать всё нарезанными кубиками овощами.
  9. Теперь мы в последний раз заливаем блюдо бульоном. В этот раз, Вы можете использовать весь оставшийся бульон, и сразу отправляем наше блюдо в холодильник хотя бы на 4 часа.
  10. Кроме этого, Вы можете не украшать заливное никак из-за того, что оно и так получается достаточно яркое. Подавать на стол его можно с белым тёртым хреном, а настаивать целые сутки до праздника.

Вот и всё. Сейчас у нас с Вами получилось приготовить для гостей яркое праздничное заливное. И готовится оно гораздо проще и вкуснее, чем может показаться на первый взгляд. И даже более того, в бульон Вы можете добавить специи не только для мяса, но и овощей!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Заметьте, что такое заливное можно готовить за сутки до праздника. Можно использовать как горошек, так и кукурузу. Например, смешивать их 50/50. В этом рецепте, Вы можете заполнять форму подготовленными ингредиентами полностью на Ваш вкус!

Оставить отзыв