Пряный абрикосовый джем

60 мин.
4 чел.
легко
Пряный абрикосовый джем

Пряный абрикосовый джем – это отличный десерт, который Вы можете приготовить и подать своим близким в холодную зимнюю погоду. Стоит заметить, что его можно применять даже для заваривания сладкого чая. Скорее оцените этот простой рецепт!

Ингредиенты:

  • 1 кг свежих абрикосов;
  • 5 веточек гвоздики;
  • 4 грамм пектина;
  • 2 звёздочки бадьяна (звёздный анис);
  • 1 палочка корицы;
  • 400 грамм сахара.

Как приготовить - Пряный абрикосовый джем

  1. Для начала нам нужно промыть абрикосы, разделить их на половинки и удалить косточки. При желании, абрикос можно нарезать кусочками произвольной формы.
  2. Нам нужно сложить абрикосы в миску и засыпать их сахаром, оставив при этом отдельно 3 столовые ложки сахара, они нам потребуются дальше. Теперь нам нужно стряхнуть миску с абрикосами, чтобы сахар равномерно распределился.
  3. Также, на этом этапе мы добавляем бадьян, гвоздику и разломанную палочку корицы. Мы снова встряхнем миску, чтобы распределить приправы и оставим её на 3-12 часов в холодильнике.
  4. Параллельно с этим, нам нужно смешать пектин с оставшимися 3 столовыми ложками сахара. Это делается для того, чтобы он равномерно растворился в джеме и не взялся комочками.
  5. По истечению времени, абрикосы должны дать достаточно сока и превратиться в абрикосовый сироп. Перемешаем всё в миске и отправим на средний огонь. Доводим до кипения, а затем равномерно аккуратно всыпаем сахар с пектином и перемешиваем.
  6. Далее, нам нужно проварить пряный абрикосовый джем в течение 3-4 минут и убрать из него крупные кусочки палочки корицы. Параллельно с этим, у нас есть возможность простерилизовать баночки и крышки любым удобным способом протереть их насухо.
  7. И так, теперь нам осталось просто разлить абрикосовое варенье по подготовленным банка и сразу его закатать. Поставим под тёплым одеялом донышком вверх до его полного остывания, а уже утром отправим до зимы варенье в кладовку.

Этот простой рецепт поможет Вам заготовить на зиму домашнее пряное варенье. Такой джем можно использовать для приготовления различной выпечки и других десертов. Добавьте его в мороженое в тёплую погоду или подавайте с горячим пирогом в холодные вечера!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв