Рис по‑мексикански с фасолью

45 мин.
4 чел.
средне
Рис по‑мексикански с фасолью

Предложите своим близким оказаться в уютном уголочки Мексики хотя бы на пару минут, а этот рецепт Вам поможет в этом деле. И даже более того, простой состав и лёгкость в приготовлении помогут даже самым неопытным хозяюшкам приятно удивить своих родных. А что уже говорить о любопытных детишках?

Ингредиенты:

  • ½ банки красной консервированной фасоли;
  • 500 грамм длиннозёрного риса;
  • соль по вкусу;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 1 луковица;
  • 300 мл куриного бульона (можно заменить кипячёной водой);
  • 4 головки чеснока;
  • чёрный молотый перец по вкусу;
  • 1 столовая ложка красного перца чили.

Как приготовить - Рис по‑мексикански с фасолью

  1. Возьмите небольшую кастрюльку и на среднем огне разогрейте оливковое масло. Параллельно, очистите лук и измельчите его. Пропустите через чесноковыжималку чеснок и добавьте их в посудину вместе с чёрным и красным молотым перцем.
  2. Нам нужно всё хорошенько смешать и обжарить около 10 минут. Обжариваем до тех пор, пока он не станет мягче и не приобретёт прозрачность.
  3. Затем добавьте рис и перемешивайте в течение 2 минут. Аккуратно заливаем бульон (или воду), добавляем соль и доводим блюдо до кипения.
  4. Чуть позже мы уменьшаем огонь и готовим рис ещё примерно 15-20 минут. Постепенно он должен стать мягким и впитать в себя жидкость. После этого, мы снимаем наше блюдо с огня и отставим его в сторону, накрыв крышкой. Оно должно настояться хотя бы 5 минут.
  5. Как только оно настоялось, переложим его в отдельную ёмкость и пересыпаем к нему ½ банки красной фасоли. Отставьте в сторону ещё примерно на 10-15 минут, но при этом нужно ещё регулярно помешивать. Добавляем соль и перец по вкусу, снова перемешиваем.

Вот так просто готовится рис по-мексикански. Ключевым моментом стало добавление фасоли, поскольку этот традиционный компонент в их кухне. Он преобладает в большинстве кулинарных изделий. Кстати, при желании его можно подавать с соусом на любой вкус. Но естественно, желательно с «остринкой»!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв