Рулетики из баклажанов: запеканка с яйцом-пашот

60 мин.
6 чел.
легко
Рулетики из баклажанов: запеканка с яйцом-пашот

Вы ищите рецепт необычной праздничной закуски? Тогда Вам могут понравиться эти рулетики из баклажанов: запеканка с яйцом-пашот. Вы можете их приготовить легко и вкусно на любое праздничное событие. Или же, если Вы просто хотите чем-то вкусненьким побаловать родных!

Ингредиенты:

  • 10-12 рулетиков из баклажанов;
  • 4 куриных яйца;
  • 100 грамм любимого сыра;
  • 4 столовые ложки молотых сухарей;
  • 2 столовые ложки столового уксуса;
  • 2 пёрышка зелёного лука;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • Соль по вкусу.

Как приготовить - Рулетики из баклажанов: запеканка с яйцом-пашот

  1. Для начала мы промажем жаропрочные формочки небольшого размера оливковым маслом и посыпим примерно половиной молотых сухарей. Натрём сыр и половину его разложим на дно этих формочек.
  2. Поверх него, нам нужно разложить по формочкам рулетики и присыпать их оставшимся сыром, сухарями и сбрызните оливковым маслом. На этом этапе нам нужно поставить духовку разогреваться до 220 градусов.
  3. Как только духовка разогреется, мы сразу отправим в неё наши формочки на 15-17 минут. Тем временем, в кастрюльке или сотейнике нам нужно довести воду до кипения, а затем добавить уксус, соль и уменьшить огонь до минимума.
  4. Параллельно, в небольшую миску вобьём яйцо, но при этом нам нужно постараться, чтобы не повредить желток. Заметьте, что как только вода в сотейнике перестанет бурлить, при помощи венчика образуем воронку и аккуратно заливаем в неё яйцо.
  5. Полученную смесь нам нужно проварить примерно 3-4 минуты при той же температуре. Если всё правильно, то готовое яйцо будет держать форму, но при нажатии на него всё равно будет мягким.
  6. После этого, мы переложим яйцо на салфетку. Это нужно для того, чтобы удалить с яйца лишнюю влагу. Теперь нужно таким образом приготовить оставшиеся 3 куриные яйца-пашот.
  7. Готовые формочки с баклажанами достаём из духового шкафа и выкладываем поверх их яйца-пашот. Пёрышки зелёного лука промыть, обсушить и нашинковать меленькими кубиками. Просто украшаем луком нашу закуску и отправляем на стол.

Вот и всё, такой простой рецепт помог нам с Вами приготовить вкуснейшие баклажанные рулетики с яйцом-пашот. Скорее подайте их на Ваш праздничный ужин, чтобы удивить им своих близких. К тому же, готовятся они достаточно вкусно и быстро!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв