Рыба, запеченная по-сицилийски

90 мин.
4 чел.
легко
Рыба, запеченная по-сицилийски

Мы все любим рыбные блюда. Это может запеченная, жаренная или приготовленная на гриле. Сегодня мы будем жарить. Помимо рыбки, здесь присутствуют шампиньоны и картошечка. Все это делает наше горячее блюдо самодостаточным!

Ингредиенты:

  • 1 килограмм судака или карпа;
  • половинка лимона;
  • 4 столовых ложек оливкового масла;
  • 400 грамм картофеля;
  • 2-3 средних луковицы;
  • 400 грамм кабачков;
  • 250 грамм шампиньонов;
  • соль по вкусу;
  • свежемолотый черный перец;
  • 40 миллилитров воды.

Как приготовить - Рыба, запеченная по-сицилийски

  1. Для начала нам нужно, хорошенько очистить свежую рыбу от чешуи и выпотрошить ее. Лучше всего это делать при помощи острого небольшого ножика. Также, помимо судака или карпа, вы можете использовать и другую речную рыбу, чтобы приготовить такое изумительное блюдо, как рыба, запеченная по-сицилийски. Например, сазан, который также относится к семейству карповых. Или же белый амур, который, как и сазан, относится к семейству карповых рыб.
  2. Далее делаем по всей длине рыбки косые надрезы, чтобы она лучше пропеклась.
  3. Половинку лимона нарезаем небольшими тонкими ломтиками и помещаем их в серединку каждого надреза.
  4. Далее нужно очистить репчатый лук, картошку. Кабачки моем, срезаем с них плодоножки. Нарезаем эти ингредиенты кружочками.
  5. Теперь укладываем рыбную тушку по средине огнеупорного блюда, рядом разбрасываем кружочки овощей. Грибы промываем и нарезаем тонкими пластинками, которыми укрываем рыбу.
  6. Солим и перчим по вкусу, поливаем небольшим количеством оливкового масла. В форму с блюдом наливаем немного воды.
  7. Наконец разогреваем духовку до 170 градусов. Ставим в нее нашу заготовку и выпекаем около 50-60 минут.
  8. Подаем готовое рыбное блюдо горячим. Не забудьте вынуть ломтики лимона, которые можно заменить на свежие.

Рыба запеченная по-сицилийски уже готова к подаче на ваш стол! Если Вам понравится этот рецепт, Вы можете усовершенствовать его. Например, для праздничного банкета используйте красную рыбку!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

В идеале, конечно же, использовать морскую рыбу: сибас или дорадо.

loading...

Оставить отзыв