Рыбный пирог с картофелем

75 мин.
12 чел.
легко
Рыбный пирог с картофелем

Для того, чтобы накрыть праздничный стол нужно подобрать блюда, которые понравятся всем пришедшим в ваш дом гостям. Например, такой рыбный пирог с картофелем наверняка произведёт на всех хорошее впечатление, а чтобы приготовить его от Вас не потребуется много времени или усилий.

Ингредиенты:

  • 700 грамм картофеля;
  • 70 грамм сливочного масла;
  • 1 щепотка соли;
  • 1 куриное яйцо;
  • 600 грамм кижуча;
  • 1 щепотка чёрного молотого перца;
  • 500 грамм слоёного дрожжевого теста.

Как приготовить - Рыбный пирог с картофелем

  1. Для начала мы очищаем картофель от кожуры, промываем его в прохладной воде и нарезаем кружками, как обычно. Складываем его в кастрюлю или сотейник, после чего заливаем крутым кипятком и проварим примерно 10 минут до полуготовности продукта.
  2. За 2 минуты до конца варки добавляем соль, а затем откидываем его на дуршлаг, чтобы стекла вода и пока что отставляем в сторону, чтобы он обсох и немного остыл при комнатной температуре.
  3. Тем временем, мы очищаем от костей и кожицы кижуч. Следом, мы нарежем его небольшими кубиками или брусочками. Складываем все кусочки в небольшую миску, добавляем по вкусу соль и чёрный молотый перец, тщательно перемешиваем.
  4. Сейчас нам нужно раскатать 2/3 или половину (зависит от размера формы) Вашего слоёного теста, таким образом, чтобы оно было немного больше, чем размер выбранной Вами формы для выпекания. Так же, сейчас мы смажем сливочным маслом форму для выпекания.
  5. Теперь в уже подготовленную форму мы выкладываем слоёное тесто таким образом, чтобы края теста немного свисали из формы. Сейчас выкладываем одним равномерным слоем весь подготовленный картофель. По желанию посыпаем блюдо специями для картофеля и раскладываем кусочки сливочного масла.
  6. После этого, вторым слоем мы выкладываем кусочки подготовленной рыбы и займёмся приготовлением второй части теста. На столешнице раскатываем вторую часть теста таким образом, чтобы она тоже была немного больше, чем диаметр формы. Накрываем пирог слоем теста и аккуратно защипываем края, а остатки обрезаем с помощью скалки.
  7. На этом этапе ставим духовой шкаф разогреваться до 20 градусов, а в небольшой пиале взобьём вилкой куриное яйцо. Кулинарной кистью промажем верх рыбного пирога с картофелем взбитым куриным яйцом. Отправляем блюдо выпекаться в духовку до готовности.
  8. Обычно, на время приготовления выпечки уходит не более 25-30 минут, зависимо от размера формы и толщины слоёв. Готовый пирог достаём из духовки и даём ему немного времени остыть, поскольку его принято подавать на стол холодным. При желании украшаем блюдо зеленью.

Вот и всё, что от нас требовал сделать этот простой рецепт. Таким образом, у нас с Вами получилось приготовить на ужин традиционный рыбный пирог с картофелем. Все желающие могут самостоятельно приготовить его для домочадцев даже без повода. Скорее накрывайте на стол!

Приятного аппетита!

 

Автор: /

Советы к рецепту

В таком рецепте Вы можете использовать любую рыбку по вкусу, а в частности консервированную.

Оставить отзыв