«Рыбный суп»

90 мин.
8 чел.
сложно
«Рыбный суп»

Мало кто не любит рыбу. Тем более, что она намного питательнее, чем большинство продуктов. А детям, она полезна ещё больше. Мамы всегда стараются заботиться о питании своих детей, поскольку это самое малое, что может сделать хороший родитель. Этот рыбный суп станет любимчиком на вашем столе!

Ингредиенты:

  • 1 кг любимой белой рыбы;
  • 100 грамм риса;
  • 3 средних помидора;
  • 2-5 зубчиков чеснока;
  • листочки лавровые;
  • 1 болгарский перец;
  • 3 головки лука;
  • 1 пучок петрушки;
  • 1 столовая ложка паприки (сладкой);
  • 50 гр. оливкового масла;
  • 2-3 литра воды;
  • по вкусу перец (молотый черный) и соль.

Как приготовить - «Рыбный суп»

  1. Для начала нам нужно хорошо измельчить луковицу и разрезать на две равные части перец.
  2. Ставим кастрюлю с водой (по объёму) и добавляем в неё лук, 2 части перца и 3 лавровых листика. Эту смесь нужно довести до кипения на большом огне.
  3. Теперь нам нужно подготовить рыбу. Для этого нужно очистить её и удалить хвост, плавники и т. д.
  4. После этого, измельчаем её кусочками произвольной формы, но не сильно крупные.
  5. Дальше, требуется заняться зеленью и чесноком. Измельчаем их и отправляем в кастрюлю вместе с рыбкой.
  6. По истечении примерно 10 минут, нам требуется достать перец. Он нам больше не нужен, но его можно использовать для приготовления других блюд.
  7. У нас есть ещё 2 луковицы. Нам нужно нарезать его мелко ножом. После этого, смазываем сковородку маслом и поджариваем лук до тех пор, пока он не возьмётся золотистым цветом.
  8. Когда это произошло порежьте несколько зубчиков чеснока и добавьте его в сковороду. Хорошо перемешайте, чтобы лук не подгорел. Мы потратим на это до 3 минут.
  9. И так, сейчас нам нужно при помощи кипятка очистить помидоры от плёночки.
  10. Когда мы это сделали, нам нужно нарезать их на небольшие кусочки. Добавим их на сковороду, но при этом, через 5 минут добавим сладкую паприку. Тщательно всё перемешаем.
  11. На последнем этапе, перельём нашу смесь из сковородки в бульон. Лучше всего, если рыба на тот момент ещё будет сыровата.
  12. Рис пересыпаем в суп. Теперь мы должны варить его около 25 минут, но не забывайте периодически его помешивать.
  13. По истечению времени, снимите его с огня и дайте настояться, как минимум 20 минут.

Рыбный суп готов! Очень простой в приготовлении, но от этого не менее вкусный. Вы можете добавлять любимые компоненты или наоборот уменьшить порцию зелени и чеснока. Желательно, чтобы была использована именно белая рыба, а сорт уже на Ваше усмотрение!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв