«Сацебели»

15 мин.
1 чел.
легко
«Сацебели»

Этот настоящий грузинский соус покорил многих любителей шашлыка. Попробовав первый раз, Вы уже никогда не сможете забыть этот вкус, в котором органично соединились ароматные и «горячие» специи, перец и томаты. Теперь Вы сможете готовить такую заправку на своей собственной кухне!

Ингредиенты:

  • 200 грамм густой томатной пасты;
  • 200 миллилитров воды;
  • 2 пучка свежей кинзы;
  • 4-5 зубчиков чеснока;
  • 1 чайная ложка острой аджики (не соуса);
  • 1 чайная ложка уксуса;
  • 1 чайная ложка соли;
  • щепотка черного молотого перца;
  • 1 столовая ложка хмели-сунели.

Как приготовить - «Сацебели»

  1. Начнем приготовление соуса с того, что порубим свежую кинзу на мелкие кусочки. Не обязательно сильно заморачиваться на счет аккуратности и размера листиков.
  2. Зубчики чеснока чистим от шелухи и пропускаем через специальную давилку. Можете также просто измельчить его при помощи ножа.
  3. Теперь начнем смешивать составляющие сацебели. В маленькую мисочку отправляем чеснок, кинзу, хмели-сунели, уксус, черный перец и ложечку аджики. Солим по вкусу.
  4. Если Вы не любитель острой еды, то уменьшите количество острой аджики.
  5. Перемешиваем чайной ложечкой все ингредиенты вместе, пока они более-менее не соединятся в однородную массу.
  6. Теперь вводим томатную пасту, размешиваем еще раз. Далее начинаем вливать воду.
  7. Количество жидкости варьируйте на свое усмотрение, соус может быть, как более густым, так и более жидким.
  8. Даем соусу постоять часик, чтобы все ароматы соединились между собой.

Наш замечательный «Сацебели» готов! Наверняка в процессе его приготовления у Вас появилось прямо зверское желание поскорее приготовить аппетитного свиного шашлыка и отведать его вместе с домашним соусом. Остатки соуса можно хранить в холодильнике, спрятав в стеклянной баночке!

Приятного аппетита!

Автор: /

Один ответ к “«Сацебели»”

  1. AntonisEi:

    Замечательный соус! Мне нравится подавать его вместе с говядиной или просто так кушать с хлебом)) Спасибо за рецепт!

Оставить отзыв