Салат Цезарь с курицей

45 мин.
2 чел.
легко
Салат Цезарь с курицей

Ингредиенты:

  • чёрный молотый перец (по вкусу);
  • ½ кг куриного филе;
  • 100 мл оливкового масла;
  • 1 пучок зелёного салата (средний);
  • белый хлеб (или сухарики);
  • 12-13 помидоров (сорт черри);
  • щепотка соли;
  • 3-5 мл горчицы;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • «Пармезан» (или любой другой сорт твёрдого сыра);
  • 3 яйца;
  • оливковое масло (для сухариков);
  • 2-4 зубчика чеснока.

Как приготовить - Салат Цезарь с курицей

  1. Если у нас нет сухарей, то сначала нам нужно приготовить их из белого хлеба. Нарезаем его кубиками и выложим их на противень. Ставим ненадолго в духовку, чтобы они подсушились. Он должен покрыться корочкой, но внутри быть немного мягким. Но ни в коем случае, не жёстким!
  2. Теперь, нам нужно взят один зубчик чеснока и разрезать его на четвертинки.
  3. На сковородке разогреваем растительное масло, после чего выкладываем чеснок. Как только масло закипит, нужно собрать чеснок.
  4. Это было нужно для того, чтобы получилось горячее масло с примесью чеснока. В итоге, мы обжарим в нём наши сухарики.
  5. Сейчас нам нужно залить миску (или любую другую ёмкость) холодной водой. На время положим туда листья салата.
  6. Находиться там они должны не менее часа. Это поможет листьям сохранить свой привлекательный внешний вид и вкус более длительное время.
  7. Берёмся за приготовление филе. Промоем его в чистой воде и порежем кубиками. Потом его будет нужно поджарить на растительном масле.
  8. В этом случае, посолить мясо будет нужно уже после того, как оно приготовится.
  9. Далее, нужно натереть сыр на мелкой или средней тёрке.
  10. Скорее всего, листья салата уже высохли естественным путём. Теперь нам нужно порвать его руками и красиво «расстелить» на широком блюде.
  11. У нас ещё не подготовлены черри. Их всех нужно помыть и разрезать на половинки. Потом, разложим их поверх листьев салата.
  12. Уже готовое куриное филе выложите поверх помидорок.
  13. Сейчас самое время заняться приготовлением яиц. Нужно сварить их вкрутую, а потом остудить под холодной водой. Дайте им на это около 5-6 минут.
  14. Снимите с них скорлупу и отделите белки от желтков.
  15. Берём отдельную мисочку. Она нам нужна для приготовления соуса. Вилкой разомнём желтки и добавим оставшиеся 2 зубчика чеснока (продавленные через чесноковыжималку).
  16. Дело за специями! Добавим в соус следующие компоненты: лимонный сок, оливковое масло, немного горчицы, соли и перца. Перемешиваем до образования однородной смеси.
  17. Поливаем наш салат соусом, а сверху красиво разложим готовые сухари и потёртый сыр.

Салат уже буквально просится на Ваш стол. Всем гостям будет интересно попробовать Ваше новое кулинарное творение. Скорее всего, рецепт цезаря с курицей Вам придётся повторить всем подружкам по несколько раз!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв