Салат из капусты с перцем без уксуса на зиму

45 мин.
12 чел.
легко
Салат из капусты с перцем без уксуса на зиму

Самые вкусные салаты готовятся дома. И с этим, конечно же, согласится каждый. Более того, этот салат Вы сможете сохранить себе ещё и до зимних каникул. Попробуйте новое блюдо из капусты с перцем без уксуса на зиму. такой рецепт нельзя просто обойти стороной!

Ингредиенты:

  • ½ кг репчатого лука;
  • 1 кг капусты;
  • 1 кг красного сладкого перца;
  • 1 кг моркови;
  • 2 столовые ложки соли (без горки);
  • 1 чайная ложка чёрного молотого перца;
  • 1,5 стакана подсолнечного масла.

Как приготовить - Салат из капусты с перцем без уксуса на зиму

  1. Приготовление: Для начала нам нужно очистить лук, а затем нарезать его небольшими кубиками. После этого, мы посыпим его солью и оставим на 12 часов, чтобы он пустил сок.
  2. Теперь, нам нужно промыть перец и очистить его. После, мы нарежем его на тоненькую, но короткую соломку.
  3. Далее, мы очистим морковь и промоем её в чистой воде. Нам нужно натереть её на крупной тёрке.
  4. Очищаем капусту и мелко нашинкуем её при помощи ножа. Перец, капусту и морковь мы перемешаем с солью и оставим их на 12 часов.
  5. По истечению времени, мы легко «выжмем» из них сок. Теперь нам нужно перемешать в большой миске салат и добавить в него масло и перец. Хорошенько перемешайте.
  6. Достаём сухие чистые баночки и кладём в них наш салат. Теперь пастеризуем их в течении 20 минут.
  7. Надёжно закатываем и отправляем в кладовку дожидаться зимних праздников.

Так просто у нас с Вами получилось приготовить вкусный салат из капусты с перцем без уксуса на зиму. Более того, эту вкуснятину можно дополнять любимыми специями после того, как Вы решите, наконец, открыть баночку и попробовать результат своих стараний!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Рецепт рассчитан на 3 баночки объёмом в 1 литр. Подсолнечное масло можно заменить оливковым или же растительным. Также, можно добавить пару горошин душистого перца. Подают с нарезанной зеленью и лимонным соком.

Оставить отзыв