Салат из капусты

30 мин.
1 чел.
легко
Салат из капусты

Летом мы можем от души наслаждаться свежими и витаминными салатами из капусты и любых других овощей. А чтобы зимой Вы так же могли радовать близких салатами из хрустящей капусты, просто законсервируйте вместе с любимыми специями!

Ингредиенты:

На банку 0,5 л:
  • 250 грамм квашеной капусты;
  • 50 грамм морковки;
  • 50 грамм репчатого лука;
  • 30 грамм белых кореньев петрушки или сельдерея;
  • 10 грамм зелени петрушки;
  • 10 грамм томатной пасты;
  • 5 грамм чеснока;
  • 3 -4 горошины черного перца;
  • лавровый листик.

Как приготовить - Салат из капусты

  1. Итак, для начала нужно отжать руками сок из квашеной капусты. Если Ваша капуста довольно кислая на вкус, то лучше смешайте ее с небольшим количеством тонко нашинкованной свежей капусты.
  2. Морковку и коренья чистим от кожуры, промываем и варим в кастрюльке с водой примерно 20-25 минут до полной готовности.
  3. Затем овощи нужно охладить и нарезать мелкой соломкой.
  4. Лук и чеснок чистим. Лучок нарезаем ножом на мелкие кубки, а чеснок пропускаем через давилку. Петрушку мелко рубим.
  5. Все нарезанные овощи и зелень складываем в эмалированную кастрюльку и заливаем небольшим количеством горячей воды. Кипятим ингредиенты 5 минут.
  6. Теперь можно разложить готовый салат в подготовленные ошпаренные банки. Стерилизуем их в горячей воде 12-14 минут или 15-18 в зависимости от размера.
  7. После сразу же укупориваем их крышками и переворачиваем вверх дном. Так им нужно настояться целые сутки.

Теперь любой Ваш семейный ужин во время холодной зимы не обойдется без салатика из консервированной капусты, в которой много витаминов. И не забудьте угостить им за праздничным столом Ваших гостей!

Казалось бы, что такого особенного может быть в таком блюде, как салат из капусты. Но если у вас возникли мысли такого плана, то это значит, что по данному рецепту вы это блюдо точно еще не готовили. Поэтому, настоятельно рекомендуем. Вы сами сможете убедиться, что салат из капусты бывает особенным.

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Добавьте молотый белый перец по вкусу.

loading...

Оставить отзыв