Салат с утиной грудкой

15 мин.
2 чел.
средне
Салат с утиной грудкой

Роскошный салат с нежной утиной грудкой – прямо настоящее удовольствие для любителей изысканной французской кухни. Вкус птицы отлично дополняет заправка из апельсинового конфитюра или джема. А чтобы Ваша утка была мягко, нужно следовать нашим очень простым советам!

Ингредиенты:

  • 1 утиная грудка;
  • соль по вкусу;
  • черный перец по вкусу;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 1 чайная ложка апельсинового джема, варенья или конфитюра;
  • 1 столовая ложка коньяка;
  • 2 столовые ложки апельсинового сока;
  • 1 столовая ложка белого бальзамического уксуса;
  • 200 грамм микса салатных листьев;
  • 2 столовые ложки поджаренных кедровых орехов.

Как приготовить - Салат с утиной грудкой

  1. Для начала нам нужно натереть утиную грудку солью и перцем. Перца нужно совсем немого, чтобы он не перебивал естественного вкуса птицы.
  2. Затем ставим на плиту нагреваться сковородку с толстым дном. Наливаем растительное масло. Как только оно хорошенько разогреется, кладем кусочек утки и начинаем жарить.
  3. На каждую сторону Вам понадобится по 3-4 минутки. Утиное мясо довольно быстро готовится, так что следите, чтобы оно не пережарилось и не стало жестким.
  4. Далее вынимаем готовую грудинку из сковородки и смазываем апельсиновым конфитюром. Выкладываем ее на небольшой противень или блюдо.
  5. Нагреваем духовку до 200 градусов и отправляем птицу томиться на 10-13 минут. В конце у нее должна появиться красивая румяная корочка.
  6. Сок, который остался после жарки, процеживаем и смешиваем с ложкой коньяка. Туда же добавляем апельсиновый сок. Это может быть или обычный покупной сок, или свежевыжатый апельсиновый фреш. Наливаем бальзамический уксус.
  7. Смесь листиков салата хорошо промываем под водой и встряхиваем, чтобы удалить лишнюю воду. Теперь нужно руками порвать их на кусочки среднего размера.
  8. Готовую утку нарезаем на небольшие ломтики. Помним, что резать нужно только поперек волокон.
  9. На середину тарелочки кладем немного салатных листьев. Сверху веером выкладываем кусочки грудки. Поливаем соусом и присыпаем небольшим количеством орешков.

Салат с теплой утиной грудкой готов к подаче на праздничный стол! Ваши гости обязательно оценят Ваш отменный вкус, который проявился в выборе такого необычного салата. Наслаждайтесь и радуйте других!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв