Салат «Украинский»

60 мин.
4 чел.
легко
Салат «Украинский»

Салат «Украинский» можно законсервировать на зиму. В частности, этот рецепт пожалуй является одним из самых простых вариаций приготовления этого блюда. Такую заготовку можно продемонстрировать родным не только на обеде, но и на праздничном семейном ужине!

Ингредиенты:

  • 2 кг помидоров;
  • 1,5 кг сладкого перца;
  • 800 грамм репчатого лука;
  • 1 кг моркови;
  • 4 столовые ложки сахара;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 1 стакан (200 грамм) подсолнечного масла;
  • 100 грамм 9% уксуса;
  • 10 горошин душистого перца;
  • 10 бутонов гвоздики;
  • 10 лавровых листочков.

Как приготовить - Салат «Украинский»

  1. Для начала, нам нужно подготовить все ингредиенты. Промоем перец и помидоры, а морковь очистим и промоем. Также, мы очищаем репчатый лук и нашинкуем его полукольцами.
  2. Теперь, помидоры нам нужно нарезать кусочками или дольками, а морковь пропустить через тёрку. Можно через специальную тёрку для корейской моркови, а перец мы очищаем от семян и нарезаем соломкой.
  3. В миске смешаем лук, перец, морковь и помидоры. Заправим их солью, маслом, сахаром и уксусом. Тщательно перемешаем и отправим в кастрюлю и немного прогреваем на среднем огне, периодически перемешивая.
  4. Тем временем, мы можем любым удобным способом простерилизовать банки и крышки. Главное, затем протереть их насухо чистым полотенцем, лучше бумажным. На дно подготовленных банок кладём гвоздику, перец и лавровый лист.
  5. В эти банки нам нужно равномерно разложить украинский салат и накрыть их крышками. Отправляем стерилизоваться в горячую воду в течение 20 минут с момента закипания. Не забываем подложить под банки тряпку, чтобы они не лопнули.
  6. Сразу после этого, мы закатываем их крышками и ставим донышком вверх, при этом накрыв их тёплым пледом. Они должны полностью остыть в таком положении. Можно оставить на ночь.
  7. Только после этого, мы уже можем отправить их в кладовку дожидаться зимних праздников, чтобы открыть украинский салат.

Этот простой рецепт поможет Вам закатать на зиму настоящий салат «Украинский» из простых и всеми любимых овощей. Спешите скорее готовить блюдо и желательно побольше, потому что Ваши родные быстро полюбят такую вкуснятину!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Этот рецепт рассчитан на 5 литров консервации. Желательно закрывать его в баночках по 500 мл. Раньше, чем через 2 месяца блюдо не открывать. Стоит до 12 месяцев.

Оставить отзыв