Сельдь под шубой «Обезьянка»

60 мин.
4 чел.
легко
Сельдь под шубой «Обезьянка»

Вы хотите приготовить для своих родных в этом году что-то особенное? Простой пошаговый рецепт поможет приготовить сельдь под шубу, которая оформлена в виде мордочки обезьянки. Такое тематическое блюдо поможет создать праздничную атмосферу в новогодний вечер!

Ингредиенты:

  • 200 грамм слабосолёной сельди;
  • 200 грамм картофеля;
  • 200 грамм моркови;
  • 200 грамм свеклы;
  • 1 головка репчатого лука;
  • Майонез по вкусу;
  • Соль по вкусу;
  • Чёрный молотый перец по вкусу;
  • Зелень по желанию;
  • Твёрдый сыр для оформления;
  • 2 чёрные маслина без косточек для оформления.

Как приготовить - Сельдь под шубой «Обезьянка»

  1. Для начала морковь, картофель и свёклу мы тщательно промоем и протрём щёточкой. Теперь мы отварим в одной посудине до полной готовности морковку и картошку «в мундире», а во второй мы доведём до полной готовности свеклу. Мы не варим их вместе, чтобы не окрасить продукты в красный цвет. Можно варить в подсоленной воде.
  2. После этого, мы достаём овощи и даём им немного остыть, чтобы с ними можно было работать. Очищаем все овощи от кожуры. Для начала мы нарежем картофель на небольшие кубики или натрём его на крупную тёрку. Свеклу и морковку мы просто сразу пропускаем через крупную тёрку и пока что храним отдельно друг от друга.
  3. На этом этапе мы подготовим сельдь. Мы аккуратно разделаем её на филе, удаляя все косточки. Подготовленное рыбное филе мы нарежем на небольшие кубики чуть крупнее, чем все остальные продукты. Берём плоскую тарелку, на который Вы будете подавать салат и очень тонко майонезом рисуем себе трафарет – мордочку обезьянки.
  4. Мы начинаем собирать наш салат из уже подготовленных продуктов. Первым слоем будет измельчённый картофель. Наносим его равномерным слоем, придерживаясь границ трафарета. Смажем картошку слоем майонеза при помощи кулинарной кисти, а также посолим и поперчим по вкусу. Если майонез солёный можно этого не делать.
  5. Очищаем репчатый лук и нарежем его по вкусу: кубиками или полукольцами. Зальём его крутым кипятком, дадим немного постоять и ото жмём от жидкости. Это делается для того, чтобы убрать лишнюю горечь. Далее, мы смешиваем лук с нарезанной селёдкой и выкладываем их следующим ровным слоем поверх картошки.
  6. Рыбу мы, разумеется, не солим, но любители могут по вкусу промазать её тонким слоем майонеза. Затем, мы выкладываем слой из тёртой моркови, стараясь не выходить за края нашей мордочки. Морковь мы тоже солим и перчим по вкусу, а затем промажем слоем майонеза. Утрамбуем его немного, чтобы слои лучше «взялись»,
  7. Заключительным слоем нашей сельди под шубой в виде обезьянки станет свекла. Аккуратно нанесём её на весь салат, равномерно распределяя. В этот раз мы не наносим на него майонез. Пока что можно отправить блюдо в холодильник, а тем временем мы займёмся приготовлением украшений для мордочки обезьяны.
  8. Если Вы не сделали ушки обезьяны из слоёв, то можно использовать оставшийся кусочек свеклы. Просто вырезать из него два ушка. Из твёрдого сыра мы вырезаем два полукольца снова для ушек и два больших полукруга для глаз. Чёрные оливки без косточек мы просто нарежем пополам. Одну оливку вдоль, а вторую – поперёк.
  9. Теперь пропустим через мелкую тёрку весь оставшийся твёрдый сыр, а морковку нарежем небольшими брусочками. Достаём из холодильника салат и начинаем его оформлять. Кладём кусочки свеклы к голове, а поверх них полукольца сыра. Таким образом у нас получились ушки.
  10. Два полукруга сыра мы кладём на место глаз, а на них оливку, разрезанную вдоль. Из тёртого сыра мы выкладываем нижнюю часть мордочки. Сразу же делаем носик из оливки, разрезанной поперёк. Из брусочков моркови мы сделаем чёлку зверушке и ротик. Отправляем в холодильник настояться ещё 1-2 часа и можно подавать.

Такой простой рецепт помог нам с Вами приготовить сельдь под шубой «Обезьянка». Такой салат сможет удивить всех гостей не только вкусом, но и внешним видом. Если Вы ищите, что можно приготовить на новый год, то этому блюду на праздничном столе самое место!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Вы можете солить и перчить слои по вкусу. При желании в салат добавляем измельчённую зелень.

Оставить отзыв