Шампиньоны с болгарским перцем (на зиму)

60 мин.
10 чел.
легко
Шампиньоны с болгарским перцем (на зиму)

Изумительный салат, который порадует вас зимой своим замечательным вкусом.

Ингредиенты:

  • 500 граммов грибов;
  • 300 граммов перца;
  • 2 штуки репчатого лука;
  • чеснок;
  • уксус 9%;
  • подсолнечное масло;
  • сахар;
  • соль.

Как приготовить - Шампиньоны с болгарским перцем (на зиму)

  1. Итак, в первую очередь нам необходимо тщательно помыть овощи. И привести их к тому виду, в котором мы их будем консервировать. Перец необходимо нарезать продолговатыми кусочками. Лук мы режем мелко. Чеснок чистим и нарезаем пластинами. А что касается грибов, то тут все зависит исключительно от их размера. Если грибы по своему размеру маленькие или же средние, то оставляем их в целом виде. В противном случае – разрезаем на две или четыре части.
  2. Теперь необходимо приготовить заправку, в которой будут храниться в банках шампиньоны с болгарским перцем (на зиму). Заправка готовится из уксуса, подсолнечного масла, сахара и соли. Все это выливаем в кастрюлю и варим до тех пор, пока жидкость не начнет кипеть. И соль, и сахар при этом обязательно должны раствориться.
  3. Теперь пришло время добавлять в маринад овощи. Мы будем делать это постепенно после того, как он закипит, а соль и сахар – растают. В первую очередь добавляем мелко нарезанный лук, а также нарезанный пластинами чеснок и варим еще минут 5. После этого, не вынимая лук и чеснок, добавляем перец и вновь варим, правда, теперь минут 15. После чего выкладываем в кастрюлю последний овощной ингредиенты – шампиньоны. Добавив их, необходимо варить минут 15, как и после добавления перца. После чего снимаем салат с огня.
  4. За то время, пока шампиньоны с болгарским перцем (на зиму) варятся, необходимо стерилизовать банки. Затем раскладываем по ним салат, закатываем, переворачиваем, накрываем пледом или чем-то теплым и даем остыть.
  5. Вот и все. Когда банки остынут, ставим их сухое и темное место.

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Лучше всего использовать банки объемом 0.5 и 1 литр.

loading...

Один ответ к “Шампиньоны с болгарским перцем (на зиму)”

  1. Виталина:

    Вкуснятина. Я делала закатку по такому рецепту. В итоге получились великолепные грибочки с болгарским перцем. Нежный, кисловато-сладкий вкус, пряный аромат производят неизгладимое впечатление. Такая консервация прекрасно подходит для замены салатов в зимний период времени. Я осталась данным рецептом очень довольна, поэтому рекомендую его всем.

Оставить отзыв