Шашлык из курицы

90 мин.
10 чел.
средне
Шашлык из курицы

Праздники в теплое время года – это не просто застолье, но и хороший праздник для души. когда можно просто отдохнуть на природе с друзьями и хорошенько насытиться вкусными шашлыками из курочки. Этот рецепт полюбит каждая хозяйка за его простоту и лёгкость в приготовлении. А дети буквально сметут ужин со стола!

Ингредиенты:

  • ½ лимона;
  • 1 кг куриного филе;
  • 60 грамм сливочного масла;
  • 150 мл кефира;
  • 1 чайная ложка куркумы;
  • 1 щепотка шафрана;
  • 1 чайная ложка зиры;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 1 столовая ложка молотого кориандра.

Как приготовить - Шашлык из курицы

  1. И так, для начала нам нужно нарезать курицу на небольшие порционные кусочки, а в отдельной емкости смешать соль, кориандр, куркуму, а также зиру.
  2. Берём большую миску и заливаем в неё кефир, а в него уже добавляем ранее перемешанные специи.
  3. Теперь кладём к ним курицу и хорошенько её обмакиваем руками. Она должна полностью хорошенько промокнуть в смеси.
  4. После этого, мы прячем нашу курочку мариноваться в этой смеси. Желательно, продержать её около 3 часов, но не меньше 1 часа и не более 5. Поскольку, мясо или не промаринуется или может размякнуть до состояния ваты.
  5. Тем временем, нам нужно растереть шафран вместе с щепоткой соли и залить его 60 мл горячей воды. Дадим настояться 10-12 минут.
  6. Параллельно с этим, нам нужно растопить на медленном огне сливочное масло и выдавить в него сок половины лимона. Чуть позже, добавим к ним шафрановую смесь и хорошенько перемешаем всё.
  7. Как только время мариновки закончилось, то берём шампуры и тесно нанизываем на них курочку. Можно с добавлением овощей и лука.
  8. Отправляем наш куриный шашлык на мангал и готовим его до полной готовности мяса, периодически переворачивая со стороны на сторону.
  9. Когда Вы обратили внимания, что с одного бока маринад уже схватился, то переворачиваем блюдо и на поджаренную часть наносим нашу заправку из лимонного сока и шафрана.
  10. Так повторяем со всех сторон шашлыка и готовим его до получения красивой золотистой корочки.

Так просто можно приготовить очень вкусный и быстрый шашлык из курицы. Сохраните себе этот рецепт, на тот случай, если Вы собираетесь ехать с близкими на дачу или на природу. Можете гордо похвастаться новым кулинарным навыком и рассказать родным секрет приготовления этого вкуснейшего шашлычка!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Любители могут дополнить маринад 1 столовой ложкой соевого соуса. В таком случае, мариновать его можно в среднем 2 часа. Этого будет более, чем достаточно. При желании, можно добавить специальные специи для курицы. Также, кефир можно заменить другим кисломолочным продуктом.

Оставить отзыв