Шахматный торт

90 мин.
10 чел.
средне
Шахматный торт

Многие из нас хоть раз видели в сети шахматный торт фото. Думаете приготовить его сложно? Вовсе нет! Попробуем?!

 

Ингредиенты:

Для основы:
  • Яйцо куриное — 6 шт.;
  • Мука пшеничная высший сорт — 1,5 стакана;
  • Сахарный песок — 1,5 стакана;
  • Какао — 2 ст.л.;
  • Разрыхлитель для теста — 2 ч.л. (или сода, гашеная уксусом).
Для крема:
  • Сливки жирные (или сметана домашняя) — 1 стакан;
  • Пудра сахарная — 50-70 гр.
  • Темный тертый шоколад ля украшения торта.

Как приготовить - Шахматный торт

  1. Шахматный торт, рецепт которого мы освоим, вкусен и необычен. И его приготовление начнем с коржей. Тесто будем замешивать два раза, потому что один корж у нас белый будет, а второй — со вкусом и цветом какао. И чтобы бисквитное тесто не падало, придётся замесить его два раза.
  2. Итак, разбиваем в миску половину яиц и смешиваем с половиной сахара для теста. Миксером доводим массу до пышности. Сюда же добавляем чайную ложку разрыхлителя и половину объема муки. Массу тщательно вымешиваем миксером до пышности. Добавляем в тесто какао и перемешиваем, чтобы не оставалось комочков.
  3. Разъемную форму устилаем пергаментом, смазываем жиром и выливаем в неё тесто. Выпекать корж нужно при температуре 180-190 градусов около получаса. Иногда и 40 минут (в зависимости от возможностей духовки).
  4. Готовый корж для шахматного торта, фото которого вы увидели в сети, немного остужаем в форме и после этого вынимаем. Замешиваем тесто для белого коржа без какао и выпекаем так же, как и первый.
  5. Чтобы торт шахматная доска получился как на картинке, остывшие коржи нам придётся разрезать сначала поперёк напополам, а потом еще в определенном порядке. Итак, к примеру, мы имеем коржи диаметром 22 см. Теперь нам нужно найти окружность (крышку или тарелку) меньшим диаметром. Скажем 18 или 17 см. Прикладываем её по центру коржа и вырезаем корж. Далее подбираем окружность еще меньше (допустим десертную тарелку или большое блюдце диаметром 13-14 см). Снова прикладываем по центру маленького уже коржа и вырезаем круг. Потом берем еще меньшую окружность (блюдце или крышку от банки диаметром 9-10 см) и снова вырезаем круг. Все то же самое проделаем со вторым коржом.
  6. Теперь нам нужно приготовить крем для торта шахматная доска, рецепт с фото которого мы осваиваем. Для этого сливки (или сметану) взбиваем с сахарной пудрой до густого и пышного состояния.
  7. Приступим к сборке торта шахматного по рецепту с пошаговыми фото. Собираем первый корж. Для этого наружное кольцо белого коржа оставляем нетронутым. Второе кольцо меняем на кофейное. Третье оставляем белым, а центральное меняем на кофейное. Промазываем корж слоем крема.
  8. Выкладываем второй корж. Наружное кольцо коржа — кофейное, второе — белое и т.д. Снова промазываем торт кремом. Таким образом выкладываем все четыре слоя торта. Готовую конструкцию обмазываем кремом сверху и с боков. Убираем торт пока в холод.
  9. Осталось украсить торт в виде шахматной доски. Для этого из листа тонкого картона или просто бумаги нужно вырезать шаблон шахматной доски. Можно воспользоваться лезвием или острым ножом. Подготовим тертый чёрный шоколад или порошок какао.
  10. Укладываем шаблон поверх торта и присыпаем открытые квадратики какао или шоколадом. Получается натуральная шахматная доска.
  11. Тортик готов.

Вот вы и узнали, как сделать шахматный торт.

Приятного вам чаепития и настоящего наслаждения.

Автор: /

Советы к рецепту

Если хотите, бисквитные коржи можно и не разрезать поперёк. В любом случае у вас получится торт в шахматном порядке.

Какао-порошок лучше брать тот, который нужно заваривать. Это идеальный вариант для выпечки. Потому что другой вариант какао (тот, который просто заливают молоком) не годится для выпечки. Он и невкусный, и содержание в нём различных примесей сделает выпечку некондиционной.

Бисквит поперёк резать лучше всего хлебным ножом с зубцами.

 

Оставить отзыв