Щи с грибами в горшочках

10 мин.
5 чел.
средне
Щи с грибами в горшочках

Хотите приготовить кое-что особенно? Тогда обратите внимание на этот простой рецепт щей с грибами в горшочках. Они достойны того, чтобы находиться в центре стола на праздничный вечер. все Ваши родные будут поражены таким блюдом и заинтересованно будут спрашивать рецепт. а вот сохранить ли секрет, Вы решите сами!

Ингредиенты:

  • 80 грамм грибов (сушёные белые, лисички и т.д.);
  • 600 грамм свинины;
  • ½ вилок белокочанной капусты;
  • 5 картофелин;
  • 1 морковка;
  • 2 репчатых лука;
  • 1 столовая ложка томатной пасты;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • соль по вкусу;
  • чёрный перец горошком;
  • 2 куриных яйца;
  • мука;
  • вода.

Как приготовить - Щи с грибами в горшочках

  1. С самого начала нам нужно замочить в холодной воде на 2 часа чистые сушёные грибы. Можно брать смесь из грибов. Они должны стать мягкими.
  2. После этого, мы берём грибы и варим их в этой же воде. Заметьте, что проварить их нужно на маленьком огне и не менее часа.
  3. А тем временем, мы займёмся подготовкой продуктов. Капусту нам нужно нашинковать тоненькой соломкой. Очистим картофель и нарежем его брусочками.
  4. Очищаем морковь и пропустим её через среднюю тёрку. Также, можете соломкой нарезать её при помощи ножа. Очищаем лук и нарежем его полукольцами.
  5. Сейчас мы берём свинину и нарезаем её небольшими кусочками. Обжариваем её на сковороде до получения румяной корочки.
  6. Как только это произошло, то добавляем к свинине лук и морковь. Тщательно их перемешаем и продолжаем обжаривать.
  7. Нам нужно обжаривать их до того момента, пока лун не примет приятный золотистый цвет. Не забываем периодически перемешивать.
  8. Параллельно с этим, нам нужно развести томатную пасту в одном стакане холодной воды и залить её всё содержимое сковороды.
  9. Мы всё тщательно перемешаем и продолжаем некоторое время тушить на маленьком огне под крышкой.
  10. Когда грибы будут готовы, то откидываем их на дуршлаг и если нужно процеживаем бульон. Если необходимости нет, то сразу просто кладём в него капусту и продолжаем варить щи в 3 литровой кастрюле.
  11. Сейчас нам нужно нарезать небольшими кусочками грибы и вместе с ранее нарезанным картофелем отправить их в бульон. Хорошенько перемешаем.
  12. Бульон должен закипеть и доводим его до полной готовности картофеля. Тем временем, мы займёмся приготовлением пресного теста.
  13. Давайте сейчас с целью экономии времени поставим нашу духовку разогреваться до 200 градусов.
  14. Берём вместительную ёмкость и смешаем в неё 2 яйца, соль и воду. Затем добавляем к ним муку и замешиваем крутое эластичное тесто. Оставим его на время и продолжим заниматься щами.
  15. Теперь мы берём горшочки и кладём на их донышки мясо с луком и морковью. Измельчим при помощи ножа чеснок, и примерно по 1 измельчённому зубчику выкладываем поверх мяса в каждой порции.
  16. А после этого, мы заливаем горшочки бульоном с грибами, картошкой и капустой.
  17. На этом этапе, мы делим тесто на части равные количеству горшочков. На 5 порций режем тесто на 5 частей и скатываем из них по лепёшке.
  18. Лепёшками аккуратно накрываем наши щи с грибами поверх самых горшочков. Получается своего рода крышечки из теста.
  19. При помощи кулинарной кисти смазываем лепёшки яйцом и отправляем готовится в уже разогретую духовку. Нам для этого понадобится примерно 30-40 минут.
  20. Когда они будут готовы, то можно «крышечку» использовать, как хлеб вприкуску. Также, можно при помощи ножа сделать надрез по контуру горлышка горшочка.

Вот и всё. Мы с Вами приготовили действительно очень вкусные щи с грибами в горшочках. Этот аромат ещё до конца приготовления разойдётся по Вашему дому и соберёт всех родных за столом. Также, Вы можете удивить этим блюдом своих гостей, и тогда Вам точно придётся весь вечер принимать комплименты от гостей и делиться рецептом!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв