Щи со свежей капустой

60 мин.
6 чел.
легко
Щи со свежей капустой

Приготовьте для своей семьи особенное блюдо, подав на стол настоящие русские щи, но только из свежей капусты! Они будут удивлены Вашей импровизации и с радостью отведают новое блюдо. К тому же, в нём используются уже привычные всем ингредиенты, которые так просто подготовить!

Ингредиенты:

  • 500 грамм говяжьей грудинки с костями;
  • 500 грамм свежей капусты;
  • 2 луковицы;
  • 5 картошин;
  • 2 средних моркови;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 200 грамм помидоров;
  • Свежий укроп/петрушка по вкусу;
  • чеснок по вкусу;
  • соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Как приготовить - Щи со свежей капустой

  1. И так, для начала нам нужно разрубить грудинку на большие куски, а затем во вместительную кастрюлю положить её грудинку, а также одну морковку, обожженную луковицу и лавровый лист. Заливаем холодной водой и ставим на большой огонь.
  2. Как только Вы обратили внимание, что вода закипела, снимаем шумовкой пену, убавим огонь до минимума и будем варить ещё 30 мин.
  3. Затем, примерно за 10 минут до полной готовности нам нужно в кастрюльку положить лавровый лист.
  4. После этого, мы снимаем кастрюльку с огня и достаём мясо. Отделяем его от костей и нарезаем небольшими кубиками.
  5. Сейчас нам нужно бульон тщательно процедить и вновь довести его до кипения. А тем временем, мы успеем подготовить овощи:
  6. Нам нужно тонко нашинковать капусту и крупными кубиками порезать уже очищенный и промытый картофель. Очистим морковь, а после нарежем её соломкой. Лук очистить и мелко нашинковать.
  7. После, помидоры промыть и разрезать пополам. Обжарить измельчённый лук на среднем огне до прозрачности. Добавим к нему морковь и обжарим все вместе еще 3 минуты.
  8. Сейчас мы положим в сковороду помидоры и будем готовить все вместе до тех пор, пока от помидоров отделится кожица. Кожицу мы удалим, а сами помидоры разомнём деревянной ложкой.
  9. Продолжаем готовить, помешивая, еще в течении 5 минут, а потом снимаем зажарку с огня.
  10. В кипящий бульон нужно положить капусту и картофель. После этого, готовим до мягкости картофеля примерно 5-7 минут.
  11. Затем, мы добавляем обжаренные овощи, после чего нужно убавить огонь до минимума. Готовим еще примерно 15 минут.
  12. Нам осталось чеснок растереть с 1 столовой ложкой соли и добавить их за 5 минут до полной готовности щей.
  13. Теперь готовые щи мы снимаем с огня и даём им немного остыть. Приправим солью и перцем по Вашему вкусу. А при подаче к столу посыпаем мелко нарезанной зеленью тоже на Ваш выбор.

Вот и всё. Мы с Вами приготовили настоящие русские щи из свежей капусты. Их может быстро и без трудностей приготовить любая хозяйка и радовать своих домочадцев новым блюдом в домашнем меню. Кроме этого, Вы можете подать их с любимой зеленью и пёрышками зелёного лука!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв