Шоколад с перцем чили

30 мин.
2 чел.
легко
Шоколад с перцем чили

Вы когда-нибудь уже готовили самостоятельно знаменитый горячий шоколад с перцем чили? Все желающие могут его приготовить, используя этот пошаговый подробный рецепт. Тем более, что этот безалкогольный напиток – это отличная идея для дополнения новогоднего застолья!

Ингредиенты:

  • 1 щепотка сухого имбиря;
  • 2 стакана молока;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара;
  • 150 грамм чёрного шоколада;
  • 1 палочка корицы;
  • 1 острый перец;
  • 4 столовые ложки 35% сливок.

Как приготовить - Шоколад с перцем чили

  1. Сейчас нам желательно использовать перчатки, поскольку нам нужно обработать перец чили. В противном случае, их отсутствие принесёт некоторые неудобства в дальнейшем. Промываем перец чили, обсушим его салфетками, разрежем вдоль и удалим семена.
  2. В небольшую кастрюльку сейчас мы выливаем молоко и погружаем в неё острый перец чили. Кроме перца, добавляем все остальные пряности включая корицу. Перемешаем всё хорошенько, до образования более однородной массы.
  3. Полученную массу мы отправим на большой огонь и хорошенько её нагреем, но не кипятим её. Не забываем периодически перемешивать содержимое кастрюльки, чтобы ничего не подгорело и специи равномерно распределились по молоку.
  4. Тем временем, в отдельном сотейнике нам нужно на водяной бане растопить кусочки тёмного шоколада. Как только он начнёт таять, то мы добавим к нему сливки и начнём интенсивно их смешивать, пока шоколадно-сливочная масса не станет однородной. Шоколад должен получиться гладким, однородным и без комочков.
  5. После всего этого, через мелкое сито нам нужно процедить молочную массу таким образом, чтобы она очистилась от специй. Это нужно делать осторожно, поскольку можно сильно ошпариться. Перец и корицу из молока мы тоже достаём.
  6. Теперь мы тонкой струёй заливаем в молоко нашу шоколадную массу и отправляем всё это обратно на огонь. Заметьте, сейчас мы ставим массу на водяную баню или же на очень слабый огонь. Нам нужно их смешать до однородной консистенции и нагреть, но не кипятить.
  7. И так, нам осталось просто разлить готовый горячий шоколад с перцем чили по бокалам и можно подавать гостям на стол. Для более пикантного вкуса и аромата можно украсить напиток щепоткой красного молотого перца.

Вот и всё, что нам нужно было сделать для того, чтобы угостить родных и близких шоколадом с перцем чили. Такой напиток поможет Вам произвести впечатление на Ваших гостей. К тому же, этот простой рецепт поможет всем желающим приготовить «пикантный» напиток, как можно вкуснее!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Заметьте, что при желании Вы можете использовать любой чёрный шоколад с любым содержанием какао или же использовать молочный шоколад. В классическом варианте используют 79% чёрный шоколад.

Оставить отзыв