«Шоколадная бабка»

60 мин.
6 чел.
легко
«Шоколадная бабка»

Вы когда-нибудь пробовали еврейскую шоколадную бабку? Этот рецепт расскажет Вам, как можно приготовить её чуть быстрее и вкуснее, чем обычно. Всё что Вам потребуется это привычные нам ингредиенты и немного свободного времени!

Ингредиенты:

  •  400 грамм муки;
  •  80 мл очищенной воды;
  •  60 грамм сахара;
  •  10 грамм соли;
  •  2 куриных яйца;
  •  20 грамм дрожжей;
  •  80 грамм сливочного мала:
  •  сливочное масло для смазывания;
  •  100 грамм тёмного шоколада;
  •  100 мл любых сливок.

Как приготовить - «Шоколадная бабка»

  1. И так, для начала нам с Вами потребуется достаточно глубокая миска, в которую мы просеем муку и соль.
  2. Мы их хорошенько перемешаем. а далее добавим сахар и дрожжи, снова всё тщательно смешаем. Оставим сливочное масло, чтобы оно размякло.
  3. В отдельной ёмкости нам нужно взбить венчиком яйца до того момента, пока они не станут однородной консистенции.
  4. После этого, нам нужно залить в миску со смесью из муки и специй тёплую воду, температурой примерно 35 градусов. Перемешаем их.
  5. Теперь, нам просто нужно добавить в посудину к тестообразной массе уже ранее взбитые яйца и размягчённое сливочное масло.
  6. Сейчас мы должны хорошенько прямо в миске замесить тесто. Заметьте, что оно должно липнуть к рукам.
  7. Только позже, мы слегка присыпим его дополнительной мукой и аккуратно замотаем пищевой плёночкой. Даём ему отдохнуть около 30 минут.
  8. Следом, мы достаём наше готовое тесто и на столешнице аккуратно раскатаем его в достаточно тонкий пласт.
  9. Займёмся приготовлением начинки. в сотейнике разогреем сливки, но не доводим их до кипения. Добавляем шоколад и смешиваем их до получения однородной массы.
  10. Получившейся начинкой на нужно тщательно смазать тесто. Лучше всего это сделать, если у Вас есть кулинарная кисть.
  11. Дальше, мы аккуратно скатываем наше тесто в обычный рулет и острым ножом нарезаем его равными частями (порциями).
  12. С целью экономии времени, сейчас нам лучше всего поставить нашу духовку разогреваться до 180 градусов.
  13. Достаём нашу силиконовую формочку для выпекания кексов и кладём в неё наши рулеты, заворачивая концы друг к другу.
  14. Растопим на водяной бане немного сливочного масла и смажем им верхушки шоколадной бабки. Желательно, промыть кисть после шоколадной глазури.
  15. Теперь нам нужно просто выпекать шоколадные бабки в духовке примерно 15-20 минут. Зависимо от размера выпечки и мощности Вашей духовки.

Вот так просто у нас с Вами получилось приготовить еврейскую шоколадную бабку. Вы можете приготовить её на различные праздники или же просто, как выпечку к чаю на десерт. К тому же, такой кулинарный шедевр это повод, чтобы созвать всех друзей в гости!

Приятного аппетита!

 

Автор: /

Оставить отзыв