Шоколадный чизкейк с черносливом

60 мин.
10 чел.
средне
Шоколадный чизкейк с черносливом

Приготовить этот десерт не только просто, но и крайне интересно. Настоящий творческий процесс в кухне)))

Для рецепта приготовления шоколадного чизкейка с черносливом нам понадобятся:

Ингредиенты:

  • Мягкий сыр (Букко, Филадельфия, Альметте и пр.) — 500 гр.;
  • Творог домашний (нежирный) — 300 гр.;
  • Сахар — 0,5 стакана;
  • Вафли Артек кофейные — 300 гр.;
  • Шоколад темный — 100 гр.;
  • Яйцо куриное — 3 шт.;
  • Чернослив (без косточки) — 200 гр.;
  • Мука пшеничная — 3-4 ст.л.;
  • Сливочное масло — 70-100 гр.;
  • Растворимый кофе — 1 ст.л.;
  • Кокосовая стружка — 0,5 стакана.;
  • Какао — 1 ст.л.

Как приготовить - Шоколадный чизкейк с черносливом

  1. Сначала подготовим основу для торта. Для этого измельчаем вафли и смешиваем с какао, кокосовой стружкой и сливочным маслом. Масло подливайте понемногу, сколько возьмет крошка.
  2. Дно и стенки разъёмной формы немного смазываем жиром и устилаем получившейся основой. Ставим в духовку на 5-8 минут при температуре 170 градусов. Немного подпекаем и вынимаем.
  3. Теперь мягкий сыр миксером смешиваем с творогом, перетертым через сито. Сюда же добавляем сахар и топлёный шоколад. Все тщательно перебиваем на низких оборотах миксера.
  4. Теперь настал черед растворимого кофе и яиц. Их добавляем к общей массе и снова перемешиваем миксером. В последнюю очередь добавляем просеянную муку и опять перемешиваем массу.
  5. Чернослив, предварительно замоченный в воде или коньяке (роме, ликере), режем на дольки и выкладываем на дно нашей формы. Сверху выливаем всю сырную массу.
  6. Чтобы торт в процессе выпечки не растрескался или не осел, нужно немного стукнуть форму с кремом об стол. Это позволит сырному крему хорошо усесться в ней.
  7. Отправляем шоколадный чизкейк с черносливом в духовку на 45 минут при температуре 160-170 градусов.
  8. После выпекания чизкейк остужаем непосредственно в форме. После этого торт нужно накрыть фольгой или пищевой плёнкой и убрать в холод на 7-8 часов.
  9. При подаче десерт можно присыпать како-порошком и украсить зернами кофе.

Подавайте десерт с ароматным кофе и хорошим настроением.

Приятного аппетита.

Автор: /

Оставить отзыв