Шоколадный чизкейк с желе и ягодами

90 мин.
6 чел.
средне
Шоколадный чизкейк с желе и ягодами

В этом рецепте мы рассмотрим простой вариант летнего чизкейка. В нём Вы можете использовать все Ваши любимые фрукты и ягоды, которые Вы только сможете найти. Разнообразие может быть самое разное от двух до десяти различных ягодок. А желе поможет сделать вкус более свежим и сладким!

Ингредиенты:

  • 350 грамм песочного печенья;
  • 100 грамм сливочного масла (растопленного);
  • 1 яйцо.
Для начинки:
  • 800 грамм творожного сыра;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • 100 грамм сахара;
  • 2 столовые ложки крахмала;
  • 100 грамм шоколада;
  • 2 куриных яйца.
Дополнительно:
  • 250 мл кипяченой воды;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 пакетик желе для торта;
  • 1 стакан самых разных фруктов и ягод.

Как приготовить - Шоколадный чизкейк с желе и ягодами

  1. И так, сейчас нам нужно измельчить печенье при помощи блендера. Нужно довести его до состояния муки.
  2. Добавляем к нему уже растопленной масло и яйцо. Из всего этого, нам нужно замесить тесто для чизкейка.
  3. Теперь нам нужно «расстелить» тесто по всей формочке таким образом, чтобы у нас получились бортики.
  4. После этого, мы просто прячем его в холодильник примерно до 30 минут. На то время, пока не приготовим начинку
  5. А сейчас, нам нужно мелко порубить плитку шоколада и параллельно смешать сыр вместе с яйцами, то образования однородной массы.
  6. Добавляем к ним шоколад, сахар, ванильный сахар, а также крахмал. Всё смешиваем до получения однородности.
  7. Достаём из холодильника нашу остывшую форму и аккуратно перекладываем в неё нашу творожно-шоколадную массу. Кладём её одним ровным слоем.
  8. На этом этапе лучше поставить нашу духовку нагреваться до температуры 180 градусов.
  9. Промоем в чистой воде всего ягоды и фрукты. Можно нарезать кусочками, если Вы выбрали крупные фрукты. Часть от общей массы равномерно распределите по чизкейку.
  10. А теперь, мы просто отправляем всю эту вкуснятину выпекаться примерно 40-50 минут. До готовности.
  11. Как только пирог приготовился, то достаём его из духового шкафа и даём ему немного остыть. Он не должен быть горячим.
  12. Оставшимися ягодами в произвольной форме украшаем наш торт, а затем приготовим смесь для желе.
  13. Желе мы должны смешать с сахаром и развести в 250 мл воды так, как указано на инструкции производителя.
  14. Прогреваем и полученной массой очень быстро покрываем полностью всю верхушку нашего десерта. Лучше поторопиться, поскольку он быстро застывает.
  15. И на последнем этапе мы просто отправляем наш летний чизкейк в холодильник на 2 часа, чтобы он как следует настоялся, а желе полностью застыло и взялось.

Мы с Вами приготовили отличный чизкейк с желе и разнообразными ягодами и фруктами. Конечно же, лучше всего готовить его в летнее время года, когда кругом огромное количество разных ягодок. Хотя его можно адаптировать и под зимнее время года. Чем мандарин и гранат не подойдут?

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Вы можете использовать любые ягоды и фрукты. Мелкие ягоды такие как: клубника, вишня, черешня, смородина, вообще можно не резать. Тогда вкус будет более яркий. Но косточки лучше достаньте заранее. В рецепте можно использовать и мороженные ягоды.

Оставить отзыв