Шоколадный кекс

60 мин.
8 чел.
легко
Шоколадный кекс

Готовить маленькие кексы или один большой десерт — сплошное удовольствие. Особенно когда под рукой имеются такие простые и доступные рецепты. Этот — станет вашим коронным блюдом.

 

Ингредиенты:

  • Мука (только сорт высший и обязательно просеянная) — 300 гр.;
  • Сахарный песок — 100 гр.;
  • Молоко — 120 мл.;
  • Яйцо куриное — 4 шт.;
  • Масло сливочное — 200 гр.;
  • Какао порошок — 30 гр.;
  • Разрыхлитель для теста — 1 ч.л.;
  • Ванилин — по желанию;
  • Шоколад чёрный — 100 гр.

Как приготовить - Шоколадный кекс

  1. Готовить шоколадный кекс, рецепт которого мы предлагаем, можно и в маленьких силиконовых формочках, и в одной большой форме. Как вам удобно. Мы остановимся на маленьких и дополним вкус кекса жидкой шоколадной начинкой.
  2. Итак, в первую очередь для приготовления красивого шоколадного кекса, фото которого вам понравилось, растопим сливочное масло в микроволновой печи или на водяной бане. Сюда же нальём слегка тёплое молоко и добавим сахарок. Все перемешаем до полного растворения сахара.
  3. Теперь в смесь всыпаем какао порошок и тщательно перемешиваем до полного исчезновения комочков какао. Смесь ставим на медленный огонь и варим своеобразное какао. Массу нужно довести до кипения, но не кипятить. Как только появятся пузырьки, смесь для приготовления шоколадных кексов по рецепту с фото готова. Массу нужно остудить и снова приступаем к рецепту.
  4. Теперь для кекса с шоколадной начинкой в получившуюся шоколадную массу нужно вбить куриные яйца и добавить разрыхлитель. Массу хорошенько взбиваем миксером до пышности.
  5. И в последнюю очередь в тесто добавляем просеянную муку небольшими порциями. Не спешите всыпать всю её сразу, так как тесто может взять и чуть меньше муки. Вообще, для шоколадных кексов в формочках консистенция теста должна быть как на оладьи — словно густая сметана.
  6. Силиконовые формочки смазываем сливочным маслом и наполняем каждую буквально по одной столовой ложке теста. Далее в каждую формочку укладываем по кусочку черного шоколада и сверху накрываем еще одной столовой ложкой теста. Следите, чтобы формы были заполнены не более чем наполовину. Иначе в процессе выпекания кекс просто «сбежит» из формочек.
  7. Шоколадные кексы с жидкой начинкой ставим в печь на 40-50 минут при температуре 180 градусов.
  8. Готовую выпечку можно притрусить сверху сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью.

Шоколадные кексы в силиконовых формах подаём к столу полностью остывшими.

Приятного вам аппетита.

Автор: /

Оставить отзыв