Швабский пирог с грудинкой

60 мин.
6 чел.
средне
Швабский пирог с грудинкой

В начинке пирога – копченая грудинка, а снаружи апельсиновый декор. Неординарное сочетание, но поверьте, Вы точно не пожалеете своих стараний, которые потратили на приготовление этого чудного пирога!

Ингредиенты:

  • 2 стакана муки;
  • половина пакетика сухих дрожжей;
  • 200 миллилитров теплого молока;
  • щепотка сахара;
  • 3 столовые ложки сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • пол чайной ложки соли;
  • 400 грамм копченой грудинки;
  • 2 столовые ложки тмина;
  • 2 столовые ложки соли;
  • масло растительное для смазывания;
  • апельсин для декора.

Как приготовить - Швабский пирог с грудинкой

  1.  Замесим дрожжевое тесто. Для этого разведем сухие дрожжи в подогретом молоке (но не горячем, иначе дрожжи не подействуют). Всыпаем немного сахара и муки, перемешиваем.
  2. В отдельную миску просеиваем часть муки. В середину горки делаем небольшую лунку, в которую выливаем молоко с дрожжами.
  3. Перемешиваем опару, чтобы все составляющие растворились в ней и отправляем настояться 15 минут в сторонку.
  4. В подошедшую опару добавляем растопленное сливочное масло, одно яйцо и оставшуюся муку.
  5. Все ингредиенты замешиваем сначала в емкости, а потом продолжаем вымешивать на столе, присыпанном мукой.
  6. Готовое однородное тесто помещаем обратно в миску и накрываем полотенцем. Оставляем его подойди в теплом и сухом месте где-то на 30 минут.
  7. Для начинки просто нашу копченую грудку нарезаем на маленькие квадратики.
  8. Теперь можно формировать пирог. На посыпанной мукой досточке раскатываем тесто в пласт, толщина которого должна быть примерно 1 сантиметр.
  9. Противень смазываем маслом и выкладываем на него тесто. Сверху равномерно распределяем кусочки грудинки. Посыпаем ее тмином и солью.
  10. Оставляем такую заготовку на 15 минут, чтобы она немного подошла.
  11. Тем временем мы разогреваем духовку до 220 градусов.
  12. Как только Вы заметила, что тесто немного выросло, отправляем пирог выпекаться на протяжении 25-30 минут.
  13. Апельсины очищаем от кожуры и разделяем на две половинки. Затем каждую из них острым ножиком нарезаем на слайсы средней толщины.
  14. На готовый пирог выкладываем дольки цитруса и печем еще минут 10, пока они не зарумянятся.

Аромат этого блюда сразу интригует и вызывает жгучее желание попробовать его. Так и хочется познакомиться с новым сочетанием мясной начинки и апельсинов!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв