Сибас гриль с цуккини



45 мин.
2 чел.
легко
Сибас гриль с цуккини


Прекрасная морская рыба в сочетании с овощами – это именно то, что необходимо, чтобы разнообразить новогодний стол.

Ингредиенты:

  • 1 сибас весом 500 граммов;
  • 2 цуккини;
  • 100 граммов помидоров черри;
  • 50 граммов маслин;
  • розмарин;
  • петрушка;
  • базилик;
  • бальзамический соус;
  • соль.

Как приготовить - Сибас гриль с цуккини

  1. Самое сложное в приготовлении данного блюда заключается в том, чтобы разделить рыбу на филе. Делаем это следующим образом. Для начала – чистим, как обычно. После чего сразу за головой делаем вертикальный разрез. Теперь вводим нож между мясом рыбы и хребтом так, чтобы он выходил со стороны спинного плавника. Ведете до самого хвоста, где тоже делаете вертикальный разрез. Готово! Вы получили отличное филе сибаса. Аналогичным способом вырезаете второй кусочек.
  2. Теперь нарезаем овощи. Цуккини необходимо нарезать кругами, по диагонали, чтобы они получились слегка продолговатыми. Круги должны быть толстыми, примерно сантиметр толщиной. Черри разрезаем пополам, равно как и маслины. С веточек петрушки и базилика обрываем листочки. А розмарин просто помоем под проточной водой и разделим веточку на более мелкие.
  3. Сибас гриль с цуккини готовится в духовке, но вот только цуккини и все остальные ингредиенты готовятся разным способом. Выкладываете на решетку кусочки цуккини друг рядом с другом. Можно было бы и на обычный противень, но так овощи получаются более красивыми.
  4. Затем берете небольшой противень. Такой, чтобы его можно было поставить на свободную площадь решетки, выкладываете туда рыбу мясом вниз. На кожу рыбы выкладываете черри срезом вниз, маслины – аналогично срезом вниз. И веточки розмарина. Все вместе запекаете до готовности. Потребуется около 25 минут при температуре 200 градусов. А затем румяните под грилем немного, минут 5.
  5. Переносите все на тарелку. Выкладывайте рядом листики петрушки и базилика. Сибас гриль с цуккини готов к подаче на стол.

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Сибаса можно заменить палтусом, тоже будет вкусно.

loading...

Оставить отзыв