Сладкие огурцы на зиму

150 мин.
12 чел.
легко
Сладкие огурцы на зиму

Вы любите маринованные огурчики? С этим рецептом у Вас получится приготовить на зимние праздники сладкие хрустящие огурчики. Балуйте своих родных новыми блюдами, чтобы каждый раз проявлять свою любовь и заботу о них!

Ингредиенты:

Для основы:
  • 4 кг огурцов;
  • 4 литра воды;
  • 6 столовых ложек соли;
  • 1 стакан сахара;
  • 2 стакана 9% уксуса.
На литровую банку:
  • 2 зубчика чеснока;
  • 5 горошин чёрного перца;
  • 1 перец чили;
  • 1-2 зонтика укропа;
  • 2 листа смородины;
  • 2 листа хрена;
  • 1 корень хрена (примерно 5 см).

Как приготовить - Сладкие огурцы на зиму

  1. Начнём с подготовки огурцов. Переберём и промоем в холодной воде огурцы. Замочим их в большой кастрюле в холодной воде на 2 часа. Она должна полностью их покрывать.
  2. Тем временем, нам нужно простерилизовать любым удобным способом банки и крышки, обсушим их бумажным полотенцем. На их дно нужно сложить очищенный чеснок, оба вида перца, листья смородины и хрена,
  3. После этого, мы уже можем поверх зелени и специй плотно укладывать огурцы. Желательно сразу же залить их кипятком, накрыть крышкой и дать так постоять минимум 20 минут, чтобы он напитался и остыл.
  4. Сейчас нам нужно приготовить маринад. Заливаем в кастрюлю и доводим до кипения 4 литра воды и соединяем её с солью и сахаром до однородности. Затем, нам нужно залить в него уксус, смешать их и убрать маринад с огня.
  5. Теперь мы сливаем с огурцов настоянную воду и заливаем горячий маринад. Закатываем сладкие огурцы крышками и ставим их донышком вверх на ровной поверхности. Накроем тёплым пледом и дадим полностью остыть в таком положении.
  6. Заметьте, что только после того, как наши сладкие огурцы остыли, мы можем отправлять их до зимы в кладовку, иначе они пропадут раньше срока. Храним огурчики до 8-9 месяцев в тёмном прохладном месте.

Теперь у нас с Вами получилось приготовить сладкие огурцы на зиму. Очень простой и понятный рецепт поможет даже неопытным хозяйкам удивить своих родных. Их можно подавать, как самостоятельную закуску или нарезать в салаты, гарниры и другие блюда.

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв