Слива маринованная

75 мин.
6 чел.
легко
Слива маринованная

Вы любите необычные домашние заготовки на зиму? Тогда мы хотим Вам предложить эти маринованные сливы. Вы легко можете их приготовить и при этом даже сэкономить достаточно времени, поскольку процесс их приготовления занимает мало Вашего времени и усилий!

Ингредиенты:

  • слива (сколько войдёт в банку).
Для маринада:
  • 2 литра воды;
  • 400 грамм сахара;
  • 150 мл 9% уксуса;
  • 10 горошин душистого перца;
  • 10 гвоздик;
  • 1 палочка корицы;
  • или 0,5 чайной ложки молотой корицы.

Как приготовить - Слива маринованная

  1. Для начала на нужно перебрать и промыть сливу. Также, на этом этапе нам нужно удалить плодоножки, а косточки по Вашему желанию.
  2. Теперь нам нужно бланшировать сливы в воде при температуре 85 градусов в течение 2-3 минут. Это делают для того, чтобы сливы не разварились.
  3. Сразу после этого, нам нужно остудить сливы под потоком холодной воды. Можно под краном на дуршлаге.
  4. Тем временем, нам нужно простерилизовать банки и крышки любым удобным способом. Затем, нам обязательно их нужно обсушить.
  5. Далее, мы просто раскладываем подготовленные сливы в банки и займёмся приготовлением маринада для них.

Приготовим маринад для слив:

  1. Сначала нам нужно нагреть 2 литра воды, а затем добавить в неё сахар, гвоздику, корицу и горошины обоих сортов перца.
  2. Далее, наш маринад нам нужно довести до кипения и в этот момент залить в него столовый 9% уксус. Снова доводим маринад до кипения.
  3. После того, как маринад закипел нам нужно проварить его вместе со всеми пряностями ещё в течение 5 минут при слабом кипении.
  4. По окончанию приготовления, нам нужно аккуратно процедить горячую заливку для слив.
  5. Теперь им нам нужно залить сливы в банке и накрыть их обычными крышками. Отправляем блюдо стерилизоваться.

Стерилизуем сливу в маринаде:

  1. Для начала нам нужно взять широкую кастрюлю и положить на её дно льняную тряпку.
  2. Поверх этой тряпки мы ставим нашу консервацию и заливаем её не очень горячей водой и доводим её до кипения.
  3. С момента закипания нам нужно продержать баночки в воде: 0,5 литра – 10, минут. 1 литр – 15 минут, 3 литра до 25 минут.
  4. Сразу после стерилизации, мы закатываем банку крышкой, ставим её дном вверх на ровной поверхности и кутаем во что-то тёплое.
  5. В таком положении наша маринованная слива должна полностью остыть, чтобы мы уже могли отправить её в кладовку.
  6. Также, мы можем оставить её остывать на ночь. Сливу открываем не раньше, чем через 2 месяца.

Так просто у нас с Вами получилось заготовить на зиму маринованные сливы. Это блюдо точно захочет попробовать каждый из гостей. К тому же, такие сливы отлично подходит даже, как простая закуска на любом столе и по любому поводу.

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

В этом рецепте Вы можете самостоятельно выбрать количество банок, которое Вы хотите заготовить. Расчёт маринада на 2 литра воды. Маринад должен полностью покрывать сливы в банке.

Оставить отзыв