Сливочный луковый соус

15 мин.
4 чел.
легко
Сливочный луковый соус

Еще один соус, который Вы можете записать в свою книгу рецептов с пометкой «универсальный». Его сливочная текстура и такой же вкус будут отлично подчеркивать, к примеру, куриные ножки или жареную солонину!

Ингредиенты:

  • 1 большая луковица;
  • 200 миллилитров куриного бульона;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 170 миллилитров молока;
  • 100 миллилитров сливок;
  • петрушка по вкусу.

Как приготовить - Сливочный луковый соус

  1. Итак, для начала очищаем луковицу от шелухи. Нарезаем его на мелкие кубики.
  2. Ставим небольшую сковородку нагреваться на среднем огне. Сразу отправляем туда лук, выливаем бульон.
  3. Пассеруем так минутки 3 до мягкости лука. Процеживаем бульон от лука в отдельную емкость.
  4. Далее нужно растопить наше сливочное масло в кастрюльке.Делаем это на медленном огне. Затем засыпаем муку и размешиваем лопаткой, пока она не станет золотистого цвета.
  5. Снимаем кастрюлю с огня. Вливаем туда бульон и молоко. Перемешиваем и возвращаем обратно на огонь.
  6. Когда смесь закипит, кидаем лук и выливаем сливки. Размешиваем и продолжаем кипятить еще пару минут до полной готовности. Петрушку мелко рубим и отправляем к готовому соусу.

Сливочно-луковый соус готов! Его можно сразу использовать для украшения Ваших любимый блюд. С ним они приобретут новые вкусовые оттенки!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв