Сметанно-томатный соус

30 мин.
4 чел.
легко
Сметанно-томатный соус

Если вам нужен особенный соус, который отлично подходил бы к рыбным блюдам, то этот понравится точно. Речь в том, что в нём отлично сочетаются томатная паста и сметана, так что Ваши гости и семья вряд ли такое пробовали. Вы можете не сразу им открыть этот маленький секрет. Пусть угадывают!

Ингредиенты:

  • щепотка соли;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 1 стакан сметаны (любой);
  • 2 столовые ложки муки;
  • 1 стакан рыбного бульона (можно заменить водой);
  • 2 столовые ложки томатной пасты.

Как приготовить - Сметанно-томатный соус

  1. Возьмём вместительную сковородку, разогреем, а затем смешаем и размягчим масло с мукой. Их нужно хорошенько перемешать, а затем слегка обжарить.
  2. Постепенно вливаем в туже самую сковороду рыбный бульон (воду), но нам нужно интенсивно помешивать, иначе не избежим образования комочков.
  3. Добавляем сметану и снова тщательно всё смешиваем прямо в сковороде. Нам нужно получить однородную массу и избежать подгорания.
  4. Добавляем в соус томатную пасту и можно сразу посолить, и добавить остальные специи.
  5. Регулярно перемешиваем и держим на сковороде ещё примерно 3-4 минуты. Затем можно добавить парику и снова смешать. Готово!

Вот и всё. Наш особенный соус готов к Вашему блюду. Семья точно оценит нововведение. К тому же, оно отлично подходит к рыбным голубцам. А так, его можно отнести не только к рыбным, но и к мясным вторым блюдам!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв