Сметанно-томатный соус

30 мин.
4 чел.
легко
Сметанно-томатный соус

Если вам нужен особенный соус, который отлично подходил бы к рыбным блюдам, то этот понравится точно. Речь в том, что в нём отлично сочетаются томатная паста и сметана, так что Ваши гости и семья вряд ли такое пробовали. Вы можете не сразу им открыть этот маленький секрет. Пусть угадывают!

Ингредиенты:

  • щепотка соли;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 1 стакан сметаны (любой);
  • 2 столовые ложки муки;
  • 1 стакан рыбного бульона (можно заменить водой);
  • 2 столовые ложки томатной пасты.

Как приготовить - Сметанно-томатный соус

  1. Возьмём вместительную сковородку, разогреем, а затем смешаем и размягчим масло с мукой. Их нужно хорошенько перемешать, а затем слегка обжарить.
  2. Постепенно вливаем в туже самую сковороду рыбный бульон (воду), но нам нужно интенсивно помешивать, иначе не избежим образования комочков.
  3. Добавляем сметану и снова тщательно всё смешиваем прямо в сковороде. Нам нужно получить однородную массу и избежать подгорания.
  4. Добавляем в соус томатную пасту и можно сразу посолить, и добавить остальные специи. Также, если у вас дома есть консервированные помидоры, то можете взбить их в блендере и использовать вместо томатной пасты. Получится даже вкуснее. Как никак, натуральный продукт.
  5. Регулярно перемешиваем и держим на сковороде ещё примерно 3-4 минуты. Затем можно добавить парику и снова смешать. Готово!

Вот и всё. Наш особенный сметанно-томатный соус готов к Вашему блюду. Семья точно оценит нововведение. К тому же, оно отлично подходит к рыбным голубцам. А так, его можно отнести не только к рыбным, но и к мясным вторым блюдам!

Соус хорош тем, что его вкус можно регулировать, добавляя различные специи. Мы рекомендуем попробовать разные варианты, чтобы вы могли понять, что именно вам нравится больше всего. Например, можно добавить сушеный базилик. Или же свежемолотый перец. А еще очень неплохо подойдет в этот соус смесь пряных трав.

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Хорош к рыбе и мясу.

loading...

Оставить отзыв